Bangkok freut sich auf ein außergewöhnliches kulinarisches Ereignis! Im Four Seasons Hotel Bangkok am Chao Phraya River wird vom 14. bis 28. Februar 2026 eine exklusive Pop-up-Kollaboration mit dem renommierten spanischen Pâtissier Miquel Guarro stattfinden. Das gemütliche Café Madeleine verwandelt sich in eine Oase für Liebhaber feiner Patisserie, die sich auf die modernen Gebäck- und Schokoladenkreationen von Guarro freuen können.

Dieser talentierte Chef hat sich das Handwerk mit Unterstützung von Größen wie Josep Maria Guasch, Carles Mampel und Nuño Garcia erarbeitet. Guarro ist kein Unbekannter in der Gastronomieszene, hat er doch in mehreren Michelin-Stern-Restaurants gearbeitet und internationale Meisterklassen geleitet. Besonders zu erwähnen ist sein beeindruckender Werdegang als Pâtissier im zwei-Michelin-Sterne-Restaurant Dos Cielos der Brüder Torres in Barcelona, wo er zuletzt tätig war.

Ein Fest für die Sinne

Die Auswahl beim Afternoon Tea reicht von herzhaften bis zu süßen Kreationen und sorgt für wahre Geschmacksexplosionen. Zu den herzhaften Häppchen zählen:

  • Chilled Marcona Almond Soup mit Traubengranita
  • Red Prawn Toast mit Calamansi und Menton-Zitrone
  • Joelito Schinken mit Périgord-Trüffel
  • Pan de Tomate
  • Oktopus mit Fenchel und Safran auf Pan de Cristal
  • Fake Olives, eine moderne Interpretation spanischer Tapas

Die süßen Versuchungen sind ebenso verlockend und umfassen:

  • Sant Jordi Rose (Schokoladensponge, Lychee- und Rosentee-Marmelade, dunkle Schokoladen-Himbeermousse)
  • Strawberries and Cream mit weißer Schokolade
  • Sacher mit Milchschokolade
  • Banoffee Tart mit Milchschokolade
  • Pistazien-Sponge mit Orangenblüte und Zitruskompott

Diese einzigartigen Kreationen verkörpern Guarros Ansatz für elegante Formen und ausgewogene Aromen. Sein Können wurde nicht nur durch zahlreiche Auszeichnungen gewürdigt, wie die Lluís Santapau Trophy, bei der er 2013 als „Bester Chocolatier Spaniens“ ausgezeichnet wurde, sondern auch durch seine Tätigkeit als Professor an der Chocolate Academy in Spanien.

Praktische Informationen

Der Preis für den Afternoon Tea im Café Madeleine beträgt THB 1,800++ pro Person, und dieser besondere Genuss wird täglich von 14:00 bis 17:00 Uhr angeboten. Café Madeleine selbst ist täglich von 7:00 bis 19:00 Uhr geöffnet und bietet sowohl Dine-in- als auch Takeaway-Optionen. Reservierungen sind unter +66 (0) 2 032 0885 oder über die FS Chat App möglich.

Für alle, die die aufstrebenden Sterne der Gastronomieszene verfolgen möchten, bietet Miquel Guarro nicht nur meisterhafte Patisserie, sondern bleibt auch eine faszinierende Figur in der spanischen Patisserie, mit laufenden Projekten und Meilensteinen in der Fine Dining-Welt. Informationen über weitere kulinarische Schätze finden sich auf der Michelin-Website.