Neues Menü im Palmier: Französische Küche trifft Bangkoks Flair!

Neues Menü im Palmier: Französische Küche trifft Bangkoks Flair!

Im pulsierenden Bangkok tut sich derzeit etwas ganz Besonderes! Am 28. Oktober 2025 wird im Four Seasons Hotel am Chao Phraya River das Restaurant Palmier by Guillaume Galliot mit einem frischen, aufregenden Menü seine Türen öffnen. Chef Guillaume Galliot, der ebenso als Executive Chef im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Caprice in Hongkong fungiert, kehrt für den Launch nach Bangkok zurück und bringt dabei seine Leidenschaft für die französische Brasserie-Küche mit.

Das neue Menü des Palmier kombiniert klassische französische Gerichte mit saisonalen Zutaten und einer Prise Kreativität. Galliot möchte mit seinen Speisen eine Verbindung zwischen seinen französischen Wurzeln und der dynamischen Energie Bangkoks schaffen. Highlights des neuen Angebots sind unter anderem das gefüllte Duck à l’Orange, Boeuf Bourguignon in Rotweinsauce, ein Burger mit Wagyu Beef und Foie Gras sowie eine Trofie Pasta mit Krabbenfleisch in Bisque-Sauce. Adelige Klassiker wie eine Poulet Rôti mit Morcheln und das zeitlose Sole Meunière Classique runden das Erlebnis ab. Zudem wird große Wert auf frische, lokale und nachhaltige Zutaten gelegt, was die Gerichte nicht nur schmackhaft, sondern auch umweltbewusst macht.

Ein Menü für jede Gelegenheit

Ein besonderes Schmankerl des neuen Konzepts ist „L’Ardoise“, ein täglich wechselndes Menü, das an die Tradition französischer Brasserien angelehnt ist. Gäste können zwischen zwei- oder drei-Gänge-Menüs wählen, die für moderaten Preise von THB 1,500++ respektive THB 1,850++ angeboten werden. Auch vegetarische Optionen wie die Zucchini-Blüte gefüllt mit Ratatouille und Parmesan-Coulis werden bereitgehalten.

Ein weiterer Genuss für gesellige Runden sind die Seafood Towers, die sich wunderbar zum Teilen eignen. Das gesamte Menü ist so konzipiert, dass es die natürlichen Geschmäcker der Zutaten hervorhebt, wobei hohe Qualität und klassische Kochtechniken im Vordergrund stehen. Chef Guillaume Galliot wird am 7. und 8. November 2025 persönlich in Bangkok sein, um das neue Menü vorzustellen.

Bangkok auf dem französischen kulinarischen Radar

Mit der Eröffnung des Palmier reiht sich das Restaurant in die Liste der besten französischen Restaurants in Bangkok ein, die nicht nur für ihre Küchen bekannt sind, sondern auch für ein einzigartiges Ambiente, das die Gäste verzaubert. Laut Pastel Bangkok finden sich unter den besten Adressen unter anderem das traditionelle Michelin-Stern-Restaurant Philippe sowie das moderne Bistro Iode, das frische Meeresfrüchte serviert.

In einer Stadt, die immer mehr mit französischer Kulinarik in Berührung kommt, verspricht Palmier by Guillaume Galliot eine neue Dimension der französischen Brasserie-Küche in Bangkok. Das Restaurant hat dafür gesorgt, dass es im 2025 ganz hoch im Kurs steht, und der bevorstehende Launch verspricht, ein echter Hochgenuss zu werden!

Für alle Interessierten: Reservierungen sind notwendig und können telefonisch unter +66 (0)2 032-0885 oder über die FS Chat App gemacht werden. Palmier ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet und verwöhnt seine Gäste mit Mittagessen von 11:30 bis 14:30 Uhr sowie Abendessen von 18:00 bis 22:30 Uhr.

Das neue Menü wird, wie Four Seasons berichtet, durch seine innovative Herangehensweise gelobt, sodass sowohl Liebhaber der französischen Küche als auch Neulinge auf ihre Kosten kommen werden!

Wenn Sie also auf der Suche nach einem entspannten und eleganten Ort sind, um feine französische Gerichte in Bangkok zu genießen, dann ist das Palmier certainly der Place-to-be!