Chiang Mai завладява света на шоколада: комбинация от майсторство и устойчивост!

Chiang Mai завладява света на шоколада: комбинация от майсторство и устойчивост!

Чианг Май, градът на майсторството и вкусните лакомства, се утвърди като гореща точка за занаятчийската шоколадова индустрия през последните години. Това развитие е не само наслада за любителите на шоколада, но и знак за нарастваща признателност към методите на устойчиво земеделие в Тайланд. Търсенето на добре произведен, висококачествен шоколад процъфтява, привличайки посетители, нетърпеливи да опитат изисканите вкусове и местните специалитети. Така се съобщава Тайм-аут, че Чианг Май сега е известен със своите уникални магазини за шоколад.

Има различни шоколатиери, активни в този град, които експериментират с местни сортове какао и съживяват историята на шоколада в Тайланд. Какаото, което процъфтява отлично в региона, не само подобрява качеството на почвата, но също така предлага устойчива алтернатива за отглеждане на фермерите.

Шоколадиерите на Чианг Май

Това се откроява сред водещите производителиИмение Скуганавън. Със собствени ферми за какао в Mae On, той не само предлага вкусни блокчета черен шоколад, но също така организира семинари и обиколки на ферми за заинтересованите. Това преживяване струва 150 бата за двупосочен транспорт и включва класове, в които участниците могат да се насладят на дегустации на шоколад и разнообразие от закуски. Предлага се и обяд срещу допълнително заплащане и са необходими предварителни резервации ( Skugga Life ).

Друг креативен ум зад магазин за шоколад в Чианг Май еНийл Рансъм, който с марката сиШоколад Siamayaвключвайки местни вкусове като Khao Soi и дори дуриан в своите шоколади. Тази комбинация показва по чудесен начин как могат да се съчетаят традицията и най-модерните изкушения. За тези, които търсят ползи за здравето, имаAudivaнещо за предлагане: шоколадови кубчета с витамини, които се доставят от 13 различни района в Чианг Май.

Устойчивост в отглеждането на шоколад

Поглед отвъд границите на града показва, че Чианг Май е част от по-голямо движение за насърчаване на устойчиви методи на отглеждане в сектора на какаото. Според статия на Bangkok Post Докато Тайланд отдавна се възприемаше като второстепенен играч в световната търговия с какао, сега има признаци на съживяване. По-малките производители и кафенета работят за повишаване на качеството и осведомеността за местните продукти, докато индустрията търси иновативни начини за осигуряване и разширяване на производството на какао.

С нарастващото значение на местните вкусове и ангажимента за справедливи заплати, както е посочено отКлуб по шоколадова културасе практикува, това показва, че тайландската шоколадова индустрия е на прав път. Също такаФермерска пчела, който управлява ферма за органично какао в Ханг Донг, отбелязва успехи със своя подход без химикали и предлага широка гама от какаови продукти.

Гледайки в бъдещето, любителите на шоколада могат да очакват с нетърпение планираното събитиеТайланд Craft Cocoa 2025което допълнително подчертава ангажимента на индустрията към високи стандарти и устойчивост.

Занаятчийската шоколадова индустрия в Чианг Май е не само удоволствие за небцето, но и пионер в устойчивостта и регионалното създаване на стойност. Ако искате да изпитате разнообразието и богатството на тези сладки изкушения, непременно трябва да посетите местните магазини за шоколад!