Chiang Mai dobývá svět čokolády: zručnost a udržitelnost v kombinaci!

Chiang Mai dobývá svět čokolády: zručnost a udržitelnost v kombinaci!

Chiang Mai, město řemesla a lahodných lahůdek, se v posledních letech etablovalo jako hotspot pro průmysl řemeslné čokolády. Tento vývoj není jen potěšením pro milovníky čokolády, ale také známkou rostoucího uznání udržitelných metod zemědělství v Thajsku. Poptávka po dobře vyrobené, vysoce kvalitní čokoládě roste a láká návštěvníky toužící ochutnat vynikající chutě a místní speciality. Tak hlášeno Časový limit, že Chiang Mai je nyní známý pro své unikátní čokoládovny.

V tomto městě působí různí cokolatiéři, kteří experimentují s místními odrůdami kakaa a také oživují čokoládovou historii Thajska. Kakao, kterému se v regionu výborně daří, nejen zlepšuje kvalitu půdy, ale nabízí také udržitelnou alternativu pěstování pro zemědělce.

Čokoládovníci z Chiang Mai

To vyniká mezi předními výrobciSkugga Estateven. S vlastními kakaovými farmami v Mae On nabízí nejen chutné hořké čokoládové tyčinky, ale také pořádá workshopy a prohlídky farmy pro zájemce. Tento zážitek stojí 150 bahtů za zpáteční dopravu a zahrnuje kurzy, kde si účastníci mohou vychutnat ochutnávky čokolády a různé občerstvení. Oběd je také k dispozici za příplatek a je nutná rezervace předem ( Život Skugga ).

Další kreativní mysl stojí za obchodem s čokoládou v Chiang MaiNeil Ransom, který se svou značkouČokoláda Siamayado svých čokolád začleňuje místní chutě jako Khao Soi a dokonce durian. Tato kombinace úžasným způsobem ukazuje, jak lze skloubit tradici a nejmodernější lahůdky. Pro ty, kteří hledají zdravotní výhody, máAudivaco nabídnout: čokoládové kostky s vitamíny, které pocházejí z 13 různých čtvrtí Chiang Mai.

Udržitelnost v pěstování čokolády

Pohled za hranice města ukazuje, že Chiang Mai je součástí většího hnutí na podporu udržitelných zemědělských metod v odvětví kakaa. Podle článku od Bangkok Post Zatímco Thajsko se dlouho považovalo za vedlejšího hráče v celosvětovém obchodu s kakaem, nyní se objevují známky oživení. Menší výrobci a kavárny pracují na zvýšení kvality a povědomí o místních produktech, zatímco průmysl hledá inovativní způsoby, jak zajistit a rozšířit produkci kakaa.

S rostoucí důležitostí místních příchutí a závazkem spravedlivých mezd, jak uvádíKlub čokoládové kulturyse praktikuje, ukazuje, že thajský čokoládový průmysl je na správné cestě. TakéFarmář Bee, který provozuje organickou kakaovou farmu v Hang Dong, boduje svým přístupem bez chemikálií a nabízí širokou škálu kakaových produktů.

Při pohledu do budoucna se milovníci čokolády mohou těšit na chystanou akciThajsko řemeslné kakao 2025což dále podtrhuje závazek tohoto odvětví k vysokým standardům a udržitelnosti.

Řemeslný čokoládový průmysl v Chiang Mai není jen potěšením pro mlsné jazýčky, ale je také průkopníkem v oblasti udržitelnosti a vytváření regionálních hodnot. Pokud chcete zažít rozmanitost a bohatost těchto sladkých dobrot, rozhodně byste měli navštívit místní čokoládovny!