Chiang Mai à la conquête du monde du chocolat : savoir-faire et durabilité réunis !

Chiang Mai à la conquête du monde du chocolat : savoir-faire et durabilité réunis !

Chiang Mai, la ville de l'artisanat et des délicieuses friandises, s'est imposée ces dernières années comme un haut lieu de l'industrie du chocolat artisanal. Cette évolution fait non seulement le bonheur des amateurs de chocolat, mais aussi le signe d’une appréciation croissante des méthodes agricoles durables en Thaïlande. La demande pour un chocolat bien produit et de haute qualité est en plein essor, attirant des visiteurs désireux de goûter aux saveurs exquises et aux spécialités locales. Ainsi rapporté Temps mort, que Chiang Mai est désormais connue pour ses chocolateries uniques.

Il existe plusieurs chocolatiers actifs dans cette ville qui expérimentent des variétés de cacao locales et font également revivre l'histoire du chocolat en Thaïlande. Le cacao, qui prospère parfaitement dans la région, améliore non seulement la qualité des sols, mais offre également aux agriculteurs une alternative de culture durable.

Les chocolatiers de Chiang Mai

Cela se distingue parmi les principaux producteursDomaine Skuggadehors. Avec ses propres fermes de cacao à Mae On, il propose non seulement de savoureuses barres de chocolat noir, mais organise également des ateliers et des visites de fermes pour les personnes intéressées. Cette expérience coûte 150 bahts pour le transport aller-retour et comprend des cours où les participants peuvent profiter de dégustations de chocolat et d'une variété de collations. Le déjeuner est également disponible moyennant des frais supplémentaires et une réservation à l'avance est requise ( La vie de Skugga ).

Un autre esprit créatif derrière une chocolaterie à Chiang Mai estNeil Ransom, qui avec sa marqueChocolat Siamayaincorporant des saveurs locales comme Khao Soi et même du durian dans ses chocolats. Cette combinaison montre à merveille comment la tradition et les plaisirs les plus modernes peuvent être combinés. Pour ceux qui recherchent des bienfaits pour la santé, aAudivaquelque chose à offrir : des cubes de chocolat riches en vitamines, provenant de 13 districts différents de Chiang Mai.

Durabilité dans la culture du chocolat

Un regard au-delà des limites de la ville montre que Chiang Mai fait partie d'un mouvement plus large visant à promouvoir des méthodes agricoles durables dans le secteur du cacao. D'après un article de Poste de Bangkok Alors que la Thaïlande s'est longtemps considérée comme un acteur mineur dans le commerce mondial du cacao, des signes de reprise apparaissent désormais. Les petits producteurs et les cafés s'efforcent d'accroître la qualité et la notoriété des produits locaux, tandis que l'industrie cherche des moyens innovants pour sécuriser et développer la production de cacao.

Avec l'importance croissante des saveurs locales et l'engagement en faveur de salaires équitables, comme le souligneClub Culturel du Chocolatest pratiquée, cela montre que l'industrie du chocolat thaïlandaise est sur la bonne voie. AussiAbeille fermière, qui dirige une ferme de cacao biologique à Hang Dong, se distingue par son approche sans produits chimiques et propose une large gamme de produits à base de cacao.

En regardant vers l'avenir, les amateurs de chocolat peuvent se réjouir de l'événement prévuThaïlande Craft Cocoa 2025ce qui souligne encore davantage l'engagement de l'industrie envers des normes élevées et la durabilité.

L'industrie artisanale du chocolat à Chiang Mai n'est pas seulement un délice pour le palais, mais aussi une pionnière en matière de durabilité et de création de valeur régionale. Si vous souhaitez découvrir la variété et la richesse de ces douceurs sucrées, vous devez absolument vous rendre dans les chocolateries locales !