Chiang Mai conquista il mondo del cioccolato: artigianalità e sostenibilità insieme!

Chiang Mai conquista il mondo del cioccolato: artigianalità e sostenibilità insieme!

Chiang Mai, la città dell'artigianato e delle deliziose prelibatezze, negli ultimi anni si è affermata come un punto caldo per l'industria del cioccolato artigianale. Questo sviluppo non è solo una delizia per gli amanti del cioccolato, ma anche un segno di un crescente apprezzamento per i metodi di coltivazione sostenibili in Thailandia. La domanda di cioccolato ben prodotto e di alta qualità è in forte espansione, attirando visitatori desiderosi di assaggiare i sapori squisiti e le specialità locali. Così riportato Tempo scaduto, che Chiang Mai è ora conosciuta per i suoi negozi di cioccolato unici.

Ci sono vari cioccolatieri attivi in ​​questa città che sperimentano varietà locali di cacao e fanno rivivere anche la storia del cioccolato della Thailandia. Il cacao, che prospera in modo eccellente nella regione, non solo migliora la qualità del suolo, ma offre anche un'alternativa di coltivazione sostenibile per gli agricoltori.

I cioccolatieri di Chiang Mai

Questo si distingue tra i principali produttoriTenuta Skuggafuori. Con le proprie fattorie di cacao a Mae On, non offre solo gustose tavolette di cioccolato fondente, ma organizza anche workshop e visite guidate alla fattoria per chi è interessato. Questa esperienza costa 150 baht per il trasporto di andata e ritorno e include lezioni in cui i partecipanti possono gustare degustazioni di cioccolato e una varietà di snack. Anche il pranzo è disponibile a un costo aggiuntivo ed è richiesta la prenotazione anticipata ( Skugga Life ).

Un'altra mente creativa dietro una cioccolateria a Chiang Mai lo èNeil Ransom, che con il suo marchioCioccolato Siamayaincorporando sapori locali come Khao Soi e persino il durian nei suoi cioccolatini. Questa combinazione mostra in modo meraviglioso come si possano unire la tradizione e le delizie più moderne. Per coloro che cercano benefici per la salute, haAudivaqualcosa da offrire: cubetti di cioccolato con vitamine, provenienti da 13 diversi distretti di Chiang Mai.

Sostenibilità nella coltivazione del cioccolato

Uno sguardo oltre i confini della città mostra che Chiang Mai fa parte di un movimento più ampio per promuovere metodi agricoli sostenibili nel settore del cacao. Secondo un articolo di Posta di Bangkok Sebbene la Tailandia si sia considerata per lungo tempo un attore minore nel commercio globale del cacao, ora ci sono segnali di ripresa. I produttori e i caffè più piccoli stanno lavorando per aumentare la qualità e la consapevolezza dei prodotti locali, mentre l’industria cerca modi innovativi per garantire ed espandere la produzione di cacao.

Con la crescente importanza dei sapori locali e l'impegno per salari equi, come affermato daClub della Cultura del Cioccolatoviene messa in pratica, dimostra che l’industria del cioccolato tailandese è sulla strada giusta. AncheApe contadina, che gestisce una fattoria di cacao biologico a Hang Dong, si distingue per il suo approccio privo di sostanze chimiche e offre una vasta gamma di prodotti a base di cacao.

Guardando al futuro, gli amanti del cioccolato possono aspettarsi con ansia l'evento in programmaCacao artigianale tailandese 2025che sottolinea ulteriormente l’impegno del settore verso standard elevati e sostenibilità.

L’industria del cioccolato artigianale a Chiang Mai non è solo una delizia per il palato, ma anche pioniera nella sostenibilità e nella creazione di valore regionale. Se vuoi provare la varietà e la ricchezza di questi dolci, dovresti assolutamente visitare le negozi di cioccolato locali!