Chiang Mai iekaro šokolādes pasauli: meistarība un ilgtspējība apvienojumā!

Chiang Mai iekaro šokolādes pasauli: meistarība un ilgtspējība apvienojumā!

Čhīanmai, meistarības un gardu kārumu pilsēta, pēdējos gados ir kļuvusi par amatniecības šokolādes nozares karsto punktu. Šī attīstība ir ne tikai prieks šokolādes mīļotājiem, bet arī zīme, ka Taizemē arvien vairāk tiek novērtētas ilgtspējīgas lauksaimniecības metodes. Pieprasījums pēc labi ražotas, augstas kvalitātes šokolādes strauji attīstās, piesaistot apmeklētājus, kuri vēlas nobaudīt izsmalcinātas garšas un vietējos ēdienus. Tātad ziņots Taimauts, ka Chiang Mai tagad ir pazīstama ar saviem unikālajiem šokolādes veikaliem.

Šajā pilsētā aktīvi darbojas dažādi šokolādes ražotāji, kas eksperimentē ar vietējām kakao šķirnēm un arī atdzīvina Taizemes šokolādes vēsturi. Kakao, kas šajā reģionā lieliski plaukst, ne tikai uzlabo augsnes kvalitāti, bet arī piedāvā ilgtspējīgu audzēšanas alternatīvu lauksaimniekiem.

Čhīanmai šokolādes ražotāji

Tas izceļas starp vadošajiem ražotājiemSkugga īpašumsārā. Ar savām kakao fermām Mae Onā tas ne tikai piedāvā garšīgas tumšās šokolādes tāfelītes, bet arī organizē seminārus un ekskursijas interesentiem. Šī pieredze maksā 150 batus par transportu turp un atpakaļ un ietver nodarbības, kurās dalībnieki var baudīt šokolādes degustācijas un dažādas uzkodas. Pusdienas ir pieejamas arī par papildu samaksu un ir nepieciešama iepriekšēja rezervācija ( Skugga dzīve ).

Vēl viens radošs prāts aiz šokolādes veikala Chiang Mai irNīls Ransoms, kurš ar savu zīmoluSiamaya šokolādesavās šokolādēs iekļaujot vietējās garšas, piemēram, Khao Soi un pat durian. Šī kombinācija brīnišķīgā veidā parāda, kā var apvienot tradīcijas un vismodernākos priekus. Tiem, kas meklē labumu veselībai, irAudivakaut ko piedāvāt: šokolādes kubiņus ar vitamīniem, kas tiek iegūti no 13 dažādiem Chiang Mai rajoniem.

Ilgtspējība šokolādes audzēšanā

Skatoties ārpus pilsētas robežām, redzams, ka Chiang Mai ir daļa no lielākas kustības, kuras mērķis ir veicināt ilgtspējīgas lauksaimniecības metodes kakao nozarē. Saskaņā ar rakstu, ko veidojis Bangkokas pasts Lai gan Taizeme jau sen ir uzskatījusi sevi par mazāk nozīmīgu spēlētāju globālajā kakao tirdzniecībā, tagad ir vērojamas atdzimšanas pazīmes. Mazie ražotāji un kafejnīcas strādā, lai palielinātu vietējo produktu kvalitāti un atpazīstamību, savukārt nozare meklē inovatīvus veidus, kā nodrošināt un paplašināt kakao ražošanu.

Ar pieaugošo vietējo garšu nozīmi un apņemšanos nodrošināt godīgu atalgojumu, kā norādaŠokolādes kultūras klubsTas liecina, ka Taizemes šokolādes nozare ir uz pareizā ceļa. ArīBite zemnieks, kurš vada bioloģisko kakao fermu Hangdongā, novērtē savu pieeju bez ķīmiskām vielām un piedāvā plašu kakao produktu klāstu.

Raugoties nākotnē, šokolādes cienītāji var sagaidīt plānoto pasākumuTaizemes amatniecības kakao 2025kas vēl vairāk uzsver nozares apņemšanos ievērot augstus standartus un ilgtspējību.

Amatniecības šokolādes industrija Chiang Mai ir ne tikai garša, bet arī ilgtspējības un reģionālās vērtības radīšanas pionieris. Ja vēlaties izbaudīt šo saldo kārumu daudzveidību un bagātību, noteikti jāapmeklē vietējie šokolādes veikali!