Chiang Mai conquista o mundo do chocolate: artesanato e sustentabilidade combinados!

Chiang Mai conquista o mundo do chocolate: artesanato e sustentabilidade combinados!

Chiang Mai, a cidade do artesanato e das delícias, se consolidou como um ponto importante para a indústria do chocolate artesanal nos últimos anos. Este desenvolvimento não é apenas uma delícia para os amantes do chocolate, mas também um sinal de uma apreciação crescente pelos métodos agrícolas sustentáveis ​​na Tailândia. A demanda por chocolate bem produzido e de alta qualidade está crescendo, atraindo visitantes ansiosos por provar os sabores requintados e as especialidades locais. Então relatado Tempo esgotado, que Chiang Mai é agora conhecida por suas lojas de chocolates exclusivas.

Existem vários chocolatiers ativos nesta cidade que experimentam variedades locais de cacau e também revivem a história do chocolate na Tailândia. O cacau, que prospera de forma excelente na região, não só melhora a qualidade do solo, mas também oferece uma alternativa de cultivo sustentável para os agricultores.

Os chocolateiros de Chiang Mai

Destaca-se entre os principais produtoresPropriedade Skuggafora. Com fazendas próprias de cacau em Mae On, não só oferece saborosas barras de chocolate amargo, mas também organiza oficinas e passeios pelas fazendas para os interessados. Esta experiência custa 150 baht para transporte de ida e volta e inclui aulas onde os participantes podem desfrutar de degustações de chocolate e uma variedade de lanches. O almoço também está disponível por um custo adicional e é necessária reserva antecipada ( Vida Skugga ).

Outra mente criativa por trás de uma loja de chocolates em Chiang Mai éNeil Ransom, que com sua marcaChocolate Siamayaincorporando sabores locais como Khao Soi e até durian em seus chocolates. Esta combinação mostra de forma maravilhosa como a tradição e as delícias mais modernas podem ser combinadas. Para quem procura benefícios para a saúde, temAudivaalgo a oferecer: cubos de chocolate com vitaminas, provenientes de 13 distritos diferentes de Chiang Mai.

Sustentabilidade no cultivo de chocolate

Um olhar para além dos limites da cidade mostra que Chiang Mai faz parte de um movimento mais amplo para promover métodos agrícolas sustentáveis ​​no sector do cacau. De acordo com um artigo de Correio de Bangkok Embora a Tailândia se considere há muito tempo um ator secundário no comércio global de cacau, há agora sinais de um renascimento. Os pequenos produtores e cafés estão a trabalhar para aumentar a qualidade e a notoriedade dos produtos locais, enquanto a indústria procura formas inovadoras de garantir e expandir a produção de cacau.

Com a crescente importância dos sabores locais e o compromisso com salários justos, como afirmaClube de Cultura do Chocolateé praticado, mostra que a indústria tailandesa do chocolate está no caminho certo. TambémAbelha agricultora, que administra uma fazenda de cacau orgânico em Hang Dong, pontua com sua abordagem livre de produtos químicos e oferece uma ampla variedade de produtos de cacau.

Olhando para o futuro, os amantes do chocolate podem ansiar pelo evento planejadoCacau Artesanal da Tailândia 2025o que sublinha ainda mais o compromisso da indústria com padrões elevados e sustentabilidade.

A indústria do chocolate artesanal em Chiang Mai não é apenas uma delícia para o paladar, mas também pioneira na sustentabilidade e na criação de valor regional. Se quiser experimentar a variedade e riqueza destes doces, não deixe de visitar as lojas de chocolate locais!