Chiang Mai dobýva čokoládový svet: remeselná zručnosť a udržateľnosť v kombinácii!

Chiang Mai dobýva čokoládový svet: remeselná zručnosť a udržateľnosť v kombinácii!

Chiang Mai, mesto remeselnej zručnosti a lahodných pochúťok, sa v posledných rokoch etablovalo ako hotspot pre priemysel remeselnej čokolády. Tento vývoj nie je len potešením pre milovníkov čokolády, ale aj znakom rastúceho uznania trvalo udržateľných metód poľnohospodárstva v Thajsku. Dopyt po dobre vyrobenej a kvalitnej čokoláde rastie a priťahuje návštevníkov, ktorí túžia ochutnať vynikajúce chute a miestne špeciality. Tak hlásené Časový limit, že Chiang Mai je dnes známy svojimi unikátnymi čokoládovňami.

V tomto meste sú aktívni rôzni čokolatiéri, ktorí experimentujú s miestnymi odrodami kakaa a tiež oživujú čokoládovú históriu Thajska. Kakao, ktorému sa v regióne vynikajúco darí, nielenže zlepšuje kvalitu pôdy, ale ponúka aj udržateľnú alternatívu pestovania pre farmárov.

Čokoládovníci z Chiang Mai

To vyniká medzi poprednými výrobcamiSkugga Estatevon. S vlastnými kakaovými farmami v Mae On ponúka nielen chutné tyčinky tmavej čokolády, ale pre záujemcov organizuje aj workshopy a prehliadky farmy. Tento zážitok stojí 150 bahtov za spiatočnú dopravu a zahŕňa kurzy, na ktorých si účastníci môžu vychutnať ochutnávky čokolády a rôzne občerstvenie. Obed je tiež k dispozícii za príplatok a je potrebná rezervácia vopred ( Skugga Life ).

Ďalšia kreatívna myseľ za obchodom s čokoládou v Chiang Mai jeNeil Ransom, ktorý so svojou značkouČokoláda Siamayazačlenenie miestnych chutí ako Khao Soi a dokonca durian do svojich čokolád. Táto kombinácia úžasným spôsobom ukazuje, ako sa dá spojiť tradícia a najmodernejšie pôžitky. Pre tých, ktorí hľadajú zdravotné výhody, máAudivačo ponúknuť: čokoládové kocky s vitamínmi, ktoré pochádzajú z 13 rôznych okresov Chiang Mai.

Udržateľnosť pri pestovaní čokolády

Pohľad za hranice mesta ukazuje, že Chiang Mai je súčasťou väčšieho hnutia na podporu udržateľných metód poľnohospodárstva v sektore kakaa. Podľa článku od Bangkok Post Zatiaľ čo Thajsko sa dlho považovalo za menšieho hráča v globálnom obchode s kakaom, teraz sa objavujú náznaky oživenia. Menší výrobcovia a kaviarne pracujú na zvýšení kvality a povedomia o miestnych produktoch, zatiaľ čo priemysel hľadá inovatívne spôsoby, ako zabezpečiť a rozšíriť výrobu kakaa.

S rastúcim významom miestnych chutí a záväzkom k spravodlivým mzdám, ako uvádzaKlub čokoládovej kultúrysa praktizuje, ukazuje, že thajský čokoládový priemysel je na správnej ceste. TiežFarmer Bee, ktorý prevádzkuje organickú kakaovú farmu v Hang Dong, boduje svojím prístupom bez chemikálií a ponúka široký sortiment kakaových produktov.

Pri pohľade do budúcnosti sa milovníci čokolády môžu tešiť na pripravovanú akciuThajské remeselné kakao 2025čo ešte viac podčiarkuje záväzok tohto odvetvia k vysokým štandardom a udržateľnosti.

Remeselný čokoládový priemysel v Chiang Mai nie je len potešením pre jazýčky, ale je aj priekopníkom v oblasti udržateľnosti a vytvárania regionálnej hodnoty. Ak chcete zažiť rozmanitosť a bohatosť týchto sladkých dobrôt, určite by ste mali navštíviť miestne čokoládovne!