Chiang Mai osvaja svet čokolade: kombinacija izdelave in trajnosti!

Chiang Mai osvaja svet čokolade: kombinacija izdelave in trajnosti!

Chiang Mai, mesto rokodelstva in slastnih dobrot, se je v zadnjih letih uveljavilo kot vroča točka za obrtno čokoladno industrijo. Ta razvoj ni le užitek za ljubitelje čokolade, ampak tudi znak vse večjega spoštovanja do trajnostnih načinov kmetovanja na Tajskem. Povpraševanje po dobro pridelani visokokakovostni čokoladi je v razcvetu in privablja obiskovalce, željne poskusiti izvrstne okuse in lokalne specialitete. Tako poročajo Time-out, da je Chiang Mai zdaj znan po edinstvenih čokoladnicah.

V tem mestu so aktivni različni čokoladniki, ki eksperimentirajo z lokalnimi vrstami kakava in obujajo zgodovino čokolade na Tajskem. Kakav, ki v regiji odlično uspeva, ne le izboljšuje kakovost tal, ampak kmetom ponuja tudi trajnostno alternativo gojenja.

Čokoladnice Chiang Mai

Ta izstopa med vodilnimi proizvajalciPosestvo Skuggaven. Z lastnimi farmami kakava v Mae Onu ne ponuja le okusnih tablic temne čokolade, temveč tudi organizira delavnice in oglede kmetij za zainteresirane. Ta izkušnja stane 150 bahtov za povratni prevoz in vključuje tečaje, kjer lahko udeleženci uživajo v degustacijah čokolade in različnih prigrizkih. Z doplačilom je na voljo tudi kosilo, potrebna pa je predhodna rezervacija ( Življenje Skugga ).

Še en ustvarjalni um za čokoladnico v Chiang Maiu jeNeil Ransom, ki s svojo znamkoSiamaya čokoladav svoje čokolade vključuje lokalne okuse, kot sta Khao Soi in celo durian. Ta kombinacija na čudovit način pokaže, kako je mogoče združiti tradicijo in najmodernejše užitke. Za tiste, ki iščejo koristi za zdravje, imaAudivanekaj za ponuditi: čokoladne kocke z vitamini, ki jih pridobivajo iz 13 različnih okrožij v Chiang Maiju.

Trajnost pri gojenju čokolade

Pogled izven meja mesta pokaže, da je Chiang Mai del večjega gibanja za spodbujanje trajnostnih metod kmetovanja v sektorju kakava. Glede na članek avtorja Bangkok Post Medtem ko je Tajska nase dolgo gledala kot na manj pomembnega igralca v svetovni trgovini s kakavom, so zdaj znaki oživitve. Manjši proizvajalci in kavarne si prizadevajo povečati kakovost in prepoznavnost lokalnih proizvodov, medtem ko industrija išče inovativne načine za zagotovitev in razširitev proizvodnje kakava.

Z vse večjim pomenom lokalnih okusov in zavezanostjo pravičnim plačam, kot navajaKlub čokoladne kultureizvaja, kaže, da je tajska čokoladna industrija na pravi poti. tudiKmečka čebela, ki vodi farmo ekološkega kakava v Hang Dongu, dosega rezultate s svojim pristopom brez kemikalij in ponuja široko paleto kakavovih izdelkov.

Zazrti v prihodnost se lahko ljubitelji čokolade veselijo načrtovanega dogodkaThailand Craft Cocoa 2025kar dodatno poudarja zavezanost industrije visokim standardom in trajnosti.

Industrija obrtne čokolade v Chiang Maiu ni samo užitek za brbončice, ampak je tudi pionir na področju trajnosti in regionalnega ustvarjanja vrednosti. Če želite izkusiti raznolikost in bogastvo teh sladkih dobrot, vsekakor obiščite lokalne čokoladnice!