Chiang Mai erövrar chokladvärlden: hantverk och hållbarhet kombinerat!

Chiang Mai erövrar chokladvärlden: hantverk och hållbarhet kombinerat!

Chiang Mai, hantverkets och läckra godsakers stad, har etablerat sig som en hotspot för hantverkschokladindustrin de senaste åren. Denna utveckling är inte bara en fröjd för chokladälskare, utan också ett tecken på en växande uppskattning för hållbara jordbruksmetoder i Thailand. Efterfrågan på välproducerad, högkvalitativ choklad blomstrar och lockar besökare som är ivriga att prova de utsökta smakerna och lokala specialiteterna. Så rapporterat Time-out, att Chiang Mai nu är känt för sina unika chokladbutiker.

Det finns olika chokladproducenter aktiva i denna stad som experimenterar med lokala kakaosorter och som även återupplivar Thailands chokladhistoria. Kakao, som trivs utmärkt i regionen, förbättrar inte bara jordkvaliteten utan erbjuder också ett hållbart odlingsalternativ för bönder.

Chokladproducenterna i Chiang Mai

Detta sticker ut bland de ledande tillverkarnaSkugga Godsut. Med sina egna kakaogårdar i Mae On erbjuder den inte bara läckra mörka chokladkakor, utan anordnar också workshops och gårdsturer för intresserade. Denna upplevelse kostar 150 baht för transport tur och retur och inkluderar klasser där deltagarna kan njuta av chokladprovningar och en mängd olika snacks. Lunch finns också tillgänglig mot en extra kostnad och förbokning krävs ( Skugga Livet ).

Ett annat kreativt sinne bakom en chokladbutik i Chiang Mai ärNeil Ransom, som med sitt varumärkeSiamaya chokladinkorporerar lokala smaker som Khao Soi och även durian i sina choklad. Denna kombination visar på ett underbart sätt hur tradition och modernaste läckerheter kan kombineras. För de som söker hälsofördelar, harAudivanågot att erbjuda: chokladkuber med vitaminer, som kommer från 13 olika distrikt i Chiang Mai.

Hållbarhet i chokladodling

En titt bortom stadens gränser visar att Chiang Mai är en del av en större rörelse för att främja hållbara odlingsmetoder inom kakaosektorn. Enligt en artikel av Bangkok Post Medan Thailand länge har sett sig själv som en mindre aktör i den globala kakaohandeln, finns det nu tecken på en återupplivning. Mindre producenter och kaféer arbetar för att öka kvaliteten och kännedomen om lokala produkter, samtidigt som branschen söker innovativa sätt att säkra och utöka kakaoproduktionen.

Med den växande betydelsen av lokala smaker och engagemanget för rättvisa löner, som sagt avChokladkulturklubbutövas visar det att den thailändska chokladindustrin är på rätt väg. OcksåFarmer Bee, som driver en ekologisk kakaogård i Hang Dong, gör poäng med sitt kemikaliefria tillvägagångssätt och erbjuder ett brett utbud av kakaoprodukter.

Inför framtiden kan chokladälskare se fram emot det planerade evenemangetThailand Craft Cocoa 2025vilket ytterligare understryker branschens engagemang för höga standarder och hållbarhet.

Den hantverksmässiga chokladindustrin i Chiang Mai är inte bara en fröjd för gommen, utan också en pionjär inom hållbarhet och regionalt värdeskapande. Om du vill uppleva variationen och rikedomen av dessa sötsaker bör du definitivt besöka de lokala chokladbutikerna!