Schokolade und Erdbeeren – eine unwiderstehliche Kombination, die sich in Chiang Mai gerade als besonderer Genuss etabliert! Das Four Seasons Resort Chiang Mai hat ein neues Nachmittagsangebot ins Leben gerufen, das bis April 2026 ein wahres Fest für die Sinne verspricht. Bei der Strawberry & Chocolate Afternoon Tea-Experience schöpft Executive Pastry Chef Yanisa Wiangnon aus der Fülle der thailändischen Natur, um köstliche Kreationen zu zaubern, die die reiche Kultur und Geschichte der Region widerspiegeln.

Was erwartet die Gäste bei dieser aufregenden Veranstaltung? Eine verlockende Auswahl an erdbeerinspirierten Gebäcken, feinen Schokoladen petits gâteaux und exquisiten Macarons – allesamt aus hochwertigen, lokalen Zutaten hergestellt. Zu den herzhaften Leckereien zählen Mini-Slider, ein fruchtiger Erdbeer-Roll und eine köstliche Erdbeer-Tomaten-Bruschetta, die gemeinsam mit warmen Scones serviert werden.
Diese inspirierte Kulinarik ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern zeugt auch von dem wachsenden Interesse an regionalen Produkten. Thailändischer Kakao hat in den letzten Jahren an internationalem Ansehen gewonnen und zeigt einzigartige Aromen, die keine Wünsche offenlassen.

Die Wurzeln des thailändischen Kakao

Schon seit über einem Jahrhundert wird in Thailand Kakao angebaut, wobei die Wurzeln bis ins späte 17. Jahrhundert zurückreichen, als er aus den Philippinen in die Region kam. Zunächst von malaysischen Bauern nach Thailand eingeführt, hat die staatliche Unterstützung in den 1950er Jahren dazu beigetragen, die Kakaoanbauflächen auszubauen. Dennoch ist die thailändische Kakao-Produktion mit jährlich nur wenigen Hundert Tonnen im Vergleich zu großen Produzenten wie Malaysia und Indonesien recht bescheiden.Dame Cacao berichtet, dass viele Bauern mittlerweile dazu übergehen, Kakao-Samen zu verkaufen, was kurzfristig profitabel ist, jedoch langfristige Auswirkungen auf die Qualität und Verfügbarkeit von lokalem Kakao haben könnte.

Die Nachfrage nach hochwertigem, lokal produziertem Kakao boomt, und immer mehr Schokoladenhersteller in Chiang Mai und Bangkok setzen verstärkt auf ein nachhaltiges und handwerkliches Verständnis ihrer Produkte. So haben junge Chocolatiers wie Kad Kokoa, Siamaya und Anarchy Chocolate neue Maßstäbe gesetzt und bieten eine spannende Auswahl an lokalen Schokoladenprodukten an.

Ein Blick in die Zukunft

Obwohl der thailändische Schokoladenmarkt wächst und die Verbraucher zunehmend auf lokale und nachhaltig produzierte Waren setzen, bleibt die Zukunft des Kakaoanbaus mit Herausforderungen verbunden. NIDA hebt hervor, dass innovative Ansätze notwendig sind, um die Erträge zu steigern und die Abhängigkeit von Importen zu verringern. Das Potenzial, das Kakao für die thailändische Landwirtschaft bietet, ist immens, besonders wenn man bedenkt, dass Schokolade mit gesundheitlichen Vorteilen heute mehr denn je gefragt ist.

Das Four Seasons Resort Chiang Mai setzt mit seinem Afternoon Tea-Konzept nicht nur kulinarische Akzente, sondern trägt auch aktiv zu diesem Wandel bei. Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Bauern und den Fokus auf saisonale Produkte wird nicht nur der Genuss gefördert, sondern auch die Wertschätzung für thailändische Landwirtschaft und Kulinarik gestärkt. Reservieren Sie jetzt, um sich dieses außergewöhnliche Erlebnis nicht entgehen zu lassen!

Für weitere Informationen über das Strawberry & Chocolate Afternoon Tea-Angebot können Interessierte direkt im Four Seasons Resort Chiang Mai anfragen.