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Thailand feiert kulinarischen Triumph: Sühring mit drei Michelin-Sternen!
Der Michelin Guide Thailand 2026 präsentiert 468 Restaurants, darunter zwei mit drei Sternen sowie zahlreiche Auszeichnungen. Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt in Chiang Mai!
Thailand feiert kulinarischen Triumph: Sühring mit drei Michelin-Sternen!
Am 28. November 2025 stand Thailand ganz im Zeichen der kulinarischen Höhenflüge, denn der Guide Michelin Thailand 2026 wurde veröffentlicht. In der neuen Ausgabe wurden insgesamt 468 Restaurants bewertet, wobei die Zahl der ausgezeichneten Lokale und deren Qualität eindrucksvoll dokumentiert wird. Besonders die Neuauszeichnungen zeigen, wie lebendig und vielfältig die thailändische Gastronomie ist.
Ein echtes Highlight in diesem Jahr: Die beiden Restaurants Sorn und Sühring dürfen sich über den begehrten dritten Michelin-Stern freuen. Damit hat Sorn als erstes Restaurant in Thailand diesen höchsten Rang erreicht. Sühring, bekannt für sein modernes deutsches Degustationsmenü, hat sich von einem Zwei-Sterne-Restaurant aus dem Jahr 2019 bis zur aktuellen Auszeichnung hochgearbeitet. Gerade in der heutigen Zeit ist das eine beachtliche Leistung, die zeigt, dass in Thailand ein Trend zu innovativen gastronomischen Konzepten herrscht.
Die Sternerestaurants im Überblick
| Auszeichnung | Restaurant |
|---|---|
| Drei Sterne | Sorn |
| Drei Sterne | Sühring |
| Zwei Sterne | Anne-Sophie Pic at Le Normandie |
| Zwei Sterne | INDDEE |
Doch das ist noch nicht alles: Insgesamt gibt es acht Restaurants mit zwei Sternen, darunter das französische Restaurant Anne-Sophie Pic at Le Normandie und das moderne indische Restaurant INDDEE. Außerdem haben 33 Lokale einen Michelin-Stern erhalten, wobei sieben davon neu in den Guide aufgenommen wurden, wie etwa Bo.lan und Cannubi by Umberto Bombana. Diese Vielfalt spricht für das innovative Potenzial der thailändischen Küche und die stetige Entwicklung der Restaurantlandschaft.
Auszeichnungen und Trends
Ein weiterer spannender Aspekt sind die Michelin Special Awards, die an herausragende Persönlichkeiten der Gastronomie verliehen wurden. So erhielt Suwijak Kunghae vom Restaurant Royd den Young Chef Award, während das Restaurant Margo mit dem Opening of the Year Award ausgezeichnet wurde. Der Service Award ging an Arsen Brahaj vom Restaurant Aulis und der Mentor Chef Award an David Thompson aus dem Restaurant Aksorn.
Ein nachhaltiger Trend ist auch die Zunahme an alkoholfreien Alternativen und pflanzlichen Gerichten. Gwendal Poullennec, der internationale Direktor des Guide Michelin, hebt hervor, wie wichtig die Zusammenarbeit zwischen Köchen und Produzenten geworden ist. Die Michelin-Webseite bietet dazu übrigens umfassende Informationen zu allen ausgezeichneten Lokalen.
Der Guide Michelin steht für eine kontinuierliche Innovation, und mit der zunehmenden Präsenz internationaler Köche in Thailand wird die kulinarische Vielfalt nicht nur gewürdigt, sondern auch stetig weiterentwickelt. Mit 156 Bib Gourmand-Restaurants und 288 Restaurant-Empfehlungen zeigt sich, dass Thailand ein wahres Schlemmerparadies ist.
Im kommenden Jahr gilt es, die Entwicklungen in der Gastronomieszene weiter zu beobachten. Die Zeichen stehen gut dafür, dass wir auch in Zukunft mit spannenden Neuigkeiten aus den Küchen des Landes rechnen dürfen. Ob modern thailändische Konzepte oder kreative Fusion-Gerichte – Thailand bleibt ein Hotspot für Gourmets!