Suche
Mein Konto
تايلاند تحتفل بانتصار الطهي: Sühring بثلاث نجوم ميشلان!
يقدم دليل ميشلان تايلاند 2026 468 مطعمًا، بما في ذلك مطعمان حاصلان على ثلاث نجوم والعديد من الجوائز. اكتشف التنوع الطهوي في شيانغ ماي!
تايلاند تحتفل بانتصار الطهي: Sühring بثلاث نجوم ميشلان!
في 28 نوفمبر 2025، كانت تايلاند تتمحور حول المأكولات الشهية، لأن... دليل ميشلان تايلاند 2026 تم نشره. وفي النسخة الجديدة، تم تقييم إجمالي 468 مطعمًا، حيث تم توثيق عدد المطاعم الحائزة على جوائز وجودتها بشكل مثير للإعجاب. وتُظهر الجوائز الجديدة على وجه الخصوص مدى حيوية وتنوع فن الطهي التايلاندي.
من أبرز الأحداث هذا العام: يمكن لمطعمي Sorn وSühring التطلع إلى نجمة ميشلان الثالثة المرغوبة. Sorn هو أول مطعم في تايلاند يحقق هذا التصنيف الأعلى. لقد شق Sühring، المعروف بقائمة التذوق الألمانية الحديثة، طريقه من مطعم ذو نجمتين في عام 2019 إلى الجائزة الحالية. وهذا إنجاز رائع، خاصة في عالم اليوم، يظهر ذلك في تايلاندالاتجاه نحو مفاهيم تذوق الطعام المبتكرةيسود.
مطاعم النجوم في لمحة
| جائزة | مطعم |
|---|---|
| ثلاث نجوم | سورن |
| ثلاث نجوم | سوهرينغ |
| نجمتان | آن صوفي بيك في لو نورماندي |
| نجمتان | إندي |
ولكن هذا ليس كل شيء: هناك ما مجموعه ثمانية مطاعم ذات نجمتين، بما في ذلك المطعم الفرنسي Anne-Sophie Pic في Le Normandie والمطعم الهندي الحديث INDDEE. بالإضافة إلى ذلك، حصل 33 مطعمًا على نجمة ميشلان، سبعة منها تمت إضافتها حديثًا إلى الدليل، مثل مطعم Bo.lan وCannubi من تصميم Umberto Bombana. يتحدث هذا التنوع عن الإمكانات المبتكرة للمطبخ التايلاندي والتطور المستمر لمشهد المطعم.
الجوائز والاتجاهات
جانب آخر مثير هو ذلكجوائز ميشلان الخاصةوالتي تم منحها لشخصيات بارزة في صناعة الطعام. حصل Suwijak Kunghae من مطعم Royd على جائزة Young Chef، بينما حصل مطعم Margo على جائزة افتتاح العام. ذهبت جائزة الخدمة إلى Arsen Brahaj من مطعم Aulis، بينما ذهبت جائزة Mentor Chef إلى David Thompson من مطعم Aksorn.
الاتجاه المستدام هو أيضًا زيادة البدائل الخالية من الكحول والأطباق النباتية. يسلط جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان، الضوء على مدى أهمية التعاون بين الطهاة والمنتجين. ال موقع ميشلان وبالمناسبة، فإنه يقدم أيضًا معلومات شاملة عن جميع المطاعم الحائزة على جوائز.
يمثل دليل ميشلان الابتكار المستمر، ومع الوجود المتزايد للطهاة العالميين في تايلاند، لا يتم تكريم التنوع الطهوي فحسب، بل يتم تطويره باستمرار أيضًا. مع 156 مطعم Bib Gourmand و288 توصية للمطاعم، تعد تايلاند جنة حقيقية للذواقة.
وفي العام المقبل، سنواصل مراقبة التطورات في مجال تقديم الطعام. المؤشرات جيدة على أننا يمكن أن نتوقع أخباراً مثيرة من مطابخ البلاد في المستقبل. سواء كانت المفاهيم التايلاندية الحديثة أو الأطباق الإبداعية - تظل تايلاند نقطة جذب للذواقة!