Тайланд празнува кулинарен триумф: Sühring с три звезди Мишлен!

Тайланд празнува кулинарен триумф: Sühring с три звезди Мишлен!

На 28 ноември 2025 г. Тайланд беше пълен с кулинарни изкушения, защото... Пътеводител Мишлен Тайланд 2026 г беше публикуван. В новото издание бяха оценени общо 468 ресторанта, като броят на наградените ресторанти и тяхното качество бяха впечатляващо документирани. Новите награди по-специално показват колко жива и разнообразна е тайландската гастрономия.

Истински акцент тази година: двата ресторанта Sorn и Sühring могат да очакват желаната трета звезда Мишлен. Sorn е първият ресторант в Тайланд, постигнал това най-високо класиране. Sühring, известен със своето модерно немско дегустационно меню, извървя пътя си от ресторант с две звезди през 2019 г. до настоящата награда. Особено в днешния свят това е забележително постижение, което показва това в ТайландТенденция към иновативни гастрономически концепциинадделява.

Звездните ресторанти с един поглед

Но това не е всичко: има общо осем ресторанта с две звезди, включително френският ресторант Anne-Sophie Pic в Le Normandie и модерният индийски ресторант INDDEE. Освен това 33 ресторанта са получили звезда Мишлен, като седем от тях са нови попълнения в справочника, като Bo.lan и Cannubi от Умберто Бомбана. Това разнообразие говори за иновативния потенциал на тайландската кухня и постоянното развитие на ресторантския пейзаж.

Награди и тенденции

Друг вълнуващ аспект е, чеСпециални награди Michelin, които бяха присъдени на изявени личности в ресторантьорството. Suwijak Kunghae от ресторант Royd получи наградата за млад готвач, докато ресторант Margo получи наградата за откриване на годината. Наградата за обслужване отиде при Арсен Брахадж от ресторант Aulis, а наградата за ментор готвач отиде при Дейвид Томпсън от ресторант Aksorn.

Устойчива тенденция е и увеличаването на алтернативите без алкохол и ястията на растителна основа. Gwendal Poullennec, международен директор на Michelin Guide, подчертава колко важно е станало сътрудничеството между готвачи и производители. The уебсайт на Michelin Между другото, той предлага и изчерпателна информация за всички наградени ресторанти.

Ръководството на Michelin представлява непрекъсната иновация и с нарастващото присъствие на международни готвачи в Тайланд, кулинарното разнообразие е не само на почит, но и непрекъснато се развива. Със 156 ресторанта Bib Gourmand и 288 препоръки за ресторанти, Тайланд е истински гурме рай.

През следващата година ще продължим да следим развитието на кетъринг сцената. Знаците са добри, че в бъдеще можем да очакваме вълнуващи новини от родните кухни. Независимо дали модерни тайландски концепции или креативни фюжън ястия – Тайланд си остава гореща точка за гастрономи!