Suche
Mein Konto
Thajsko slaví kulinářský triumf: Sühring se třemi michelinskými hvězdami!
Michelin Guide Thailand 2026 představuje 468 restaurací, včetně dvou se třemi hvězdičkami a četnými oceněními. Objevte kulinářskou rozmanitost v Chiang Mai!
Thajsko slaví kulinářský triumf: Sühring se třemi michelinskými hvězdami!
28. listopadu 2025 bylo Thajsko o kulinářských specialitách, protože... Průvodce Michelin Thajsko 2026 byla zveřejněna. V novém vydání bylo hodnoceno celkem 468 restaurací, přičemž počet oceněných restaurací a jejich kvalita je působivě dokumentována. Zejména nová ocenění ukazují, jak živá a rozmanitá je thajská gastronomie.
Skutečný vrchol letošního roku: dvě restaurace Sorn a Sühring se mohou těšit na kýženou třetí michelinskou hvězdu. Sorn je první restaurací v Thajsku, která dosáhla tohoto nejvyššího hodnocení. Sühring, známý svým moderním německým degustačním menu, se z dvouhvězdičkové restaurace v roce 2019 vypracoval až k současnému ocenění. Zejména v dnešním světě jde o pozoruhodný úspěch, který ukazuje, že v ThajskuTrend k inovativním gastronomickým konceptůmpřevládá.
Hvězdné restaurace na první pohled
| cena | restaurace |
|---|---|
| tři hvězdičky | Sorn |
| tři hvězdičky | Sühring |
| Dvě hvězdy | Anne-Sophie Pic proti Le Normandie |
| Dvě hvězdy | INDDEE |
Ale to není vše: je tu celkem osm restaurací se dvěma hvězdičkami, včetně francouzské restaurace Anne-Sophie Pic v Le Normandie a moderní indické restaurace INDDEE. Kromě toho 33 restaurací získalo michelinskou hvězdu, přičemž sedm z nich je novými přírůstky do průvodce, například Bo.lan a Cannubi od Umberta Bombany. Tato rozmanitost hovoří pro inovativní potenciál thajské kuchyně a neustálý vývoj prostředí restaurací.
Ocenění a trendy
Dalším vzrušujícím aspektem je toZvláštní ocenění Michelin, které byly oceněny vynikajícími osobnostmi v gastronomii. Suwijak Kunghae z Restaurant Royd získal cenu Young Chef Award, zatímco Restaurant Margo obdržel cenu Opening of the Year Award. Cenu za službu získal Arsen Brahaj z Restaurant Aulis a Cenu šéfkuchaře Mentora získal David Thompson z Restaurant Aksorn.
Udržitelným trendem je také nárůst nealkoholických alternativ a rostlinných pokrmů. Gwendal Poullennec, mezinárodní ředitel průvodce Michelin, zdůrazňuje, jak důležitou se stala spolupráce mezi kuchaři a producenty. The Web Michelin Ostatně také nabízí komplexní informace o všech oceněných restauracích.
Průvodce Michelin představuje neustálou inovaci a s rostoucí přítomností mezinárodních kuchařů v Thajsku je kulinářská rozmanitost nejen oceňována, ale také neustále rozvíjena. Se 156 restauracemi Bib Gourmand a 288 doporučeními restaurací je Thajsko skutečným gurmánským rájem.
V nadcházejícím roce budeme i nadále sledovat vývoj na cateringové scéně. Známky jsou dobré, že můžeme v budoucnu očekávat vzrušující zprávy z kuchyní země. Ať už jde o moderní thajské koncepty nebo kreativní fusion pokrmy – Thajsko zůstává hotspotem pro gurmány!