Suche
Mein Konto
Tailandia celebra el triunfo culinario: ¡Sühring con tres estrellas Michelin!
La Guía Michelin Tailandia 2026 presenta 468 restaurantes, dos de ellos con tres estrellas y numerosos premios. ¡Descubre la diversidad culinaria en Chiang Mai!
Tailandia celebra el triunfo culinario: ¡Sühring con tres estrellas Michelin!
El 28 de noviembre de 2025, Tailandia se llenó de delicias culinarias, porque... Guía Michelin Tailandia 2026 fue publicado. En la nueva edición se evaluaron en total 468 restaurantes y se documentó de forma impresionante el número de restaurantes premiados y su calidad. Los nuevos premios demuestran especialmente lo vivaz y diversa que es la gastronomía tailandesa.
Lo más destacado de este año: los dos restaurantes Sorn y Sühring pueden aspirar a conseguir la codiciada tercera estrella Michelin. Sorn es el primer restaurante de Tailandia que logra esta clasificación más alta. Sühring, conocido por su moderno menú de degustación alemán, ha pasado de ser un restaurante de dos estrellas en 2019 al premio actual. Especialmente en el mundo actual, este es un logro notable que demuestra que en TailandiaTendencia hacia conceptos gastronómicos innovadoresprevalece.
Los restaurantes estrella de un vistazo
| otorgar | restaurante |
|---|---|
| tres estrellas | Sorn |
| tres estrellas | Suhring |
| dos estrellas | Foto de Anne-Sophie en Le Normandie |
| dos estrellas | INDDÉE |
Pero eso no es todo: en total hay ocho restaurantes con dos estrellas, entre ellos el restaurante francés Anne-Sophie Pic en Le Normandie y el moderno restaurante indio INDDEE. Además, 33 restaurantes han recibido una estrella Michelin, siete de ellos nuevas incorporaciones a la guía, como Bo.lan y Cannubi de Umberto Bombana. Esta diversidad habla del potencial innovador de la cocina tailandesa y del constante desarrollo del panorama de los restaurantes.
Premios y tendencias
Otro aspecto interesante es quePremios especiales Michelin, que fueron otorgados a personalidades destacadas del sector de la restauración. Suwijak Kunghae del Restaurante Royd recibió el Premio Joven Chef, mientras que el Restaurante Margo recibió el Premio Apertura del Año. El premio al servicio fue para Arsen Brahaj del restaurante Aulis y el premio Mentor Chef fue para David Thompson del restaurante Aksorn.
Una tendencia sostenible es también el aumento de alternativas sin alcohol y platos vegetales. Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, destaca la importancia que ha adquirido la colaboración entre chefs y productores. El sitio web michelin Además, también ofrece información completa sobre todos los restaurantes premiados.
La Guía Michelin representa una innovación continua y, con la creciente presencia de chefs internacionales en Tailandia, la diversidad culinaria no sólo se honra sino que también se desarrolla continuamente. Con 156 restaurantes Bib Gourmand y 288 recomendaciones de restaurantes, Tailandia es un verdadero paraíso gourmet.
El año que viene seguiremos atentos a la evolución del sector de la restauración. Hay buenas señales de que podemos esperar noticias interesantes en las cocinas del país en el futuro. Ya sean conceptos tailandeses modernos o platos de fusión creativos, ¡Tailandia sigue siendo un lugar de moda para los gourmets!