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La Thaïlande célèbre un triomphe culinaire : le Sühring avec trois étoiles Michelin !
Le Guide Michelin Thaïlande 2026 présente 468 restaurants, dont deux trois étoiles et de nombreuses récompenses. Découvrez la diversité culinaire à Chiang Mai !
La Thaïlande célèbre un triomphe culinaire : le Sühring avec trois étoiles Michelin !
Le 28 novembre 2025, la Thaïlande était placée sous le signe des délices culinaires, car... Guide Michelin Thaïlande 2026 a été publié. Dans la nouvelle édition, 468 restaurants au total ont été évalués, le nombre de restaurants primés et leur qualité étant documentés de manière impressionnante. Les nouvelles récompenses montrent notamment à quel point la gastronomie thaïlandaise est vivante et diversifiée.
Véritable point fort cette année : les deux restaurants Sorn et Sühring peuvent se réjouir de la très convoitée troisième étoile Michelin. Sorn est le premier restaurant en Thaïlande à atteindre ce classement le plus élevé. Sühring, connu pour son menu de dégustation allemand moderne, est passé du statut de restaurant deux étoiles en 2019 au prix actuel. Surtout dans le monde d'aujourd'hui, il s'agit d'une réalisation remarquable qui montre qu'en ThaïlandeTendance vers des concepts gastronomiques innovantsprévaut.
Les restaurants étoilés en un coup d'oeil
| prix | restaurant |
|---|---|
| Trois étoiles | Sorn |
| Trois étoiles | Suhring |
| Deux étoiles | Anne-Sophie Pic au Normandie |
| Deux étoiles | INDDÉE |
Mais ce n'est pas tout : il existe au total huit restaurants deux étoiles, dont le restaurant français Anne-Sophie Pic au Normandie et le restaurant indien moderne INDDEE. En outre, 33 restaurants ont reçu une étoile Michelin, dont sept nouveaux venus dans le guide, comme Bo.lan et Cannubi d'Umberto Bombana. Cette diversité témoigne du potentiel d'innovation de la cuisine thaïlandaise et du développement constant du paysage de la restauration.
Prix et tendances
Un autre aspect passionnant est quePrix spéciaux Michelin, qui ont été décernés à des personnalités marquantes du secteur de la restauration. Suwijak Kunghae du restaurant Royd a reçu le prix du jeune chef, tandis que le restaurant Margo a reçu le prix d'ouverture de l'année. Le prix du service a été attribué à Arsen Brahaj du restaurant Aulis et le prix du chef mentor à David Thompson du restaurant Aksorn.
Une tendance durable est également la multiplication des alternatives sans alcool et des plats à base de plantes. Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, souligne à quel point la collaboration entre chefs et producteurs est devenue importante. Le Site Michelin Il propose également des informations complètes sur tous les restaurants primés.
Le Guide Michelin représente une innovation continue, et avec la présence croissante de chefs internationaux en Thaïlande, la diversité culinaire est non seulement honorée mais également continuellement développée. Avec 156 restaurants Bib Gourmand et 288 recommandations de restaurants, la Thaïlande est un véritable paradis gourmand.
Au cours de l'année à venir, nous continuerons à suivre l'évolution du secteur de la restauration. Tout porte à croire que nous pouvons nous attendre à des nouveautés passionnantes dans les cuisines du pays à l'avenir. Qu'il s'agisse de concepts thaïlandais modernes ou de plats fusion créatifs, la Thaïlande reste un haut lieu des gourmets !