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La Tailandia celebra il trionfo culinario: Sühring con tre stelle Michelin!
La Guida Michelin Thailandia 2026 presenta 468 ristoranti, di cui due con tre stelle e numerosi premi. Scopri la diversità culinaria a Chiang Mai!
La Tailandia celebra il trionfo culinario: Sühring con tre stelle Michelin!
Il 28 novembre 2025, la Tailandia era tutta una questione di delizie culinarie, perché... Guida Michelin Thailandia 2026 è stato pubblicato. Nella nuova edizione sono stati valutati complessivamente 468 ristoranti, documentando in modo impressionante il numero dei ristoranti premiati e la loro qualità. Soprattutto i nuovi premi dimostrano quanto sia vivace e diversificata la gastronomia tailandese.
Quest'anno un vero highlight: i due ristoranti Sorn e Sühring possono aspettarsi l'ambita terza stella Michelin. Sorn è il primo ristorante in Tailandia a raggiungere questo punteggio più alto. Sühring, noto per il suo moderno menu degustazione tedesco, è passato da un ristorante a due stelle nel 2019 al premio attuale. Soprattutto nel mondo di oggi, questo è un risultato notevole che lo dimostra in ThailandiaTendenza verso concetti gastronomici innovativiprevale.
I ristoranti stellati in uno sguardo
| premio | ristorante |
|---|---|
| Tre posti | Sorrento |
| Tre posti | Suhring |
| Fai posto | Foto di Anne-Sophie al Normandie |
| Fai posto | INDDEE |
Ma non è tutto: ci sono in totale otto ristoranti con due stelle, tra cui il ristorante francese Anne-Sophie Pic al Le Normandie e il moderno ristorante indiano INDDEE. Inoltre, sono 33 i ristoranti che hanno ricevuto una stella Michelin, di cui sette nuovi arrivati nella guida, come Bo.lan e Cannubi di Umberto Bombana. Questa diversità parla del potenziale innovativo della cucina tailandese e del costante sviluppo del panorama dei ristoranti.
Premi e tendenze
Un altro aspetto interessante è questoPremi Speciali Michelin, che sono stati assegnati a personalità di spicco del settore della ristorazione. Suwijak Kunghae del ristorante Royd ha ricevuto il premio Young Chef, mentre il ristorante Margo ha ricevuto il premio di apertura dell'anno. Il Service Award è andato ad Arsen Brahaj del Ristorante Aulis e il Mentor Chef Award è andato a David Thompson del Ristorante Aksorn.
Una tendenza sostenibile è anche l’aumento delle alternative analcoliche e dei piatti a base vegetale. Gwendal Poullennec, direttore internazionale della Guida Michelin, sottolinea quanto sia diventata importante la collaborazione tra chef e produttori. IL Sito Michelin Per inciso offre anche informazioni complete su tutti i ristoranti premiati.
La Guida Michelin rappresenta una continua innovazione e, con la crescente presenza di chef internazionali in Thailandia, la diversità culinaria non solo viene onorata ma anche continuamente sviluppata. Con 156 ristoranti Bib Gourmand e 288 ristoranti consigliati, la Thailandia è un vero paradiso per i buongustai.
Nel prossimo anno continueremo a monitorare gli sviluppi nel panorama della ristorazione. Ci sono buoni segnali che possiamo aspettarci novità interessanti dalle cucine del Paese per il futuro. Che si tratti di concetti tailandesi moderni o di piatti fusion creativi, la Thailandia rimane un hotspot per i buongustai!