Suche
Mein Konto
Tailandas švenčia kulinarinį triumfą: Sühringas su trimis Michelin žvaigždėmis!
„Michelin Guide Thailand 2026“ pristato 468 restoranus, iš kurių du turi tris žvaigždutes ir daugybę apdovanojimų. Atraskite kulinarinę Chiang Mai įvairovę!
Tailandas švenčia kulinarinį triumfą: Sühringas su trimis Michelin žvaigždėmis!
2025 m. lapkričio 28 d. Tailandas buvo susijęs su kulinariniais malonumais, nes... 2026 m. Michelin Thailand vadovas buvo paskelbta. Naujajame leidime iš viso buvo įvertinti 468 restoranai, įspūdingai užfiksuotas apdovanojimus pelniusių restoranų skaičius ir jų kokybė. Naujieji apdovanojimai ypač parodo, kokia gyva ir įvairi yra Tailando gastronomija.
Tikras šių metų akcentas: du restoranai „Sorn“ ir „Sühring“ gali laukti trokštamos trečiosios „Michelin“ žvaigždės. „Sorn“ yra pirmasis restoranas Tailande, pasiekęs šį aukščiausią reitingą. Šiuolaikiniu vokišku degustaciniu meniu žinomas Sühringas iš dviejų žvaigždučių restorano 2019 metais pakilo į dabartinį apdovanojimą. Ypač šiuolaikiniame pasaulyje tai yra puikus pasiekimas, kuris tai rodo TailandeNovatoriškų gastronominių koncepcijų tendencijavyrauja.
Žvaigždžių restoranai iš pirmo žvilgsnio
| apdovanojimą | restoranas |
|---|---|
| Trys žvaigždutės | Sorn |
| Trys žvaigždutės | Sühring |
| Dvi žvaigždės | Anne-Sophie Paveiksla „Normandija“. |
| Dvi žvaigždės | INDDEE |
Tačiau tai dar ne viskas: iš viso yra aštuoni restoranai su dviem žvaigždutėmis, įskaitant prancūzų restoraną Anne-Sophie Pic Le Normandie ir modernų indų restoraną INDDEE. Be to, 33 restoranai gavo „Michelin“ žvaigždutę, iš kurių septyni yra nauji vadovo papildymai, pavyzdžiui, Umberto Bombanos „Bo.lan“ ir „Cannubi“. Ši įvairovė byloja apie naujovišką tailandietiškos virtuvės potencialą ir nuolatinį restorano kraštovaizdžio vystymą.
Apdovanojimai ir tendencijos
Kitas įdomus aspektas yra tasSpecialieji Michelin apdovanojimai, kurie buvo apdovanoti iškilioms viešojo maitinimo sektoriaus asmenybėms. Suwijak Kunghae iš restorano Royd gavo jaunojo virėjo apdovanojimą, o restoranas Margo gavo Metų atidarymo apdovanojimą. Apdovanojimas už paslaugą atiteko restorano „Aulis“ atstovui Arsenui Brahajui, o virėjo mentoriui – Davidui Thompsonui iš restorano „Aksorn“.
Tvari tendencija taip pat yra alternatyvų be alkoholio ir augalinių patiekalų gausėjimas. Gwendal Poullennec, tarptautinis Michelin vadovo direktorius, pabrėžia, koks svarbus tapo virėjų ir gamintojų bendradarbiavimas. The Michelin svetainė Beje, jame taip pat pateikiama išsami informacija apie visus apdovanojimus pelniusius restoranus.
„Michelin“ vadovas atspindi nuolatines naujoves, o Tailande augant tarptautiniams šefams, kulinarinė įvairovė ne tik gerbiama, bet ir nuolat tobulinama. 156 „Bib Gourmand“ restoranai ir 288 restoranų rekomendacijos Tailandas yra tikras gurmanų rojus.
Ateinančiais metais toliau stebėsime pokyčius maitinimo srityje. Geri ženklai, kad ateityje iš šalies virtuvių galime tikėtis įdomių naujienų. Nesvarbu, ar tai šiuolaikinės tailandietiškos koncepcijos, ar kūrybingi sintezės patiekalai – Tailandas išlieka gurmanų tašku!