Suche
Mein Konto
Thajsko oslavuje kulinársky triumf: Sühring s tromi hviezdami Michelin!
Michelin Guide Thailand 2026 predstavuje 468 reštaurácií, vrátane dvoch s tromi hviezdičkami a mnohými oceneniami. Objavte kulinársku rozmanitosť v Chiang Mai!
Thajsko oslavuje kulinársky triumf: Sühring s tromi hviezdami Michelin!
28. novembra 2025 bolo Thajsko o kulinárskych pôžitkoch, pretože... Sprievodca Michelin Thajsko 2026 bola zverejnená. V novom vydaní bolo celkovo hodnotených 468 reštaurácií, pričom počet ocenených reštaurácií a ich kvalita je pôsobivo dokumentovaná. Najmä nové ocenenia ukazujú, aká živá a rozmanitá je thajská gastronómia.
Skutočný vrchol tohto roka: dve reštaurácie Sorn a Sühring sa môžu tešiť na vytúženú tretiu hviezdu Michelin. Sorn je prvou reštauráciou v Thajsku, ktorá dosiahla toto najvyššie hodnotenie. Sühring, známy svojim moderným nemeckým degustačným menu, sa z dvojhviezdičkovej reštaurácie v roku 2019 vypracoval až na súčasné ocenenie. Najmä v dnešnom svete je to pozoruhodný úspech, ktorý ukazuje, že v ThajskuTrend smerom k inovatívnym gastronomickým konceptomprevláda.
Hviezdne reštaurácie na prvý pohľad
| ocenenie | reštaurovanie |
|---|---|
| Tri hviezdičky | Sorn |
| Tri hviezdičky | Sühring |
| Dve hviezdy | Anne-Sophie Pic proti Le Normandie |
| Dve hviezdy | INDDEE |
To však nie je všetko: celkovo je tu osem reštaurácií s dvoma hviezdičkami, vrátane francúzskej reštaurácie Anne-Sophie Pic v Le Normandie a modernej indickej reštaurácie INDDEE. Okrem toho 33 reštaurácií získalo hviezdu Michelin, pričom sedem z nich je novými prírastkami v sprievodcovi, ako napríklad Bo.lan a Cannubi od Umberta Bombanu. Táto rozmanitosť hovorí o inovatívnom potenciáli thajskej kuchyne a neustálom rozvoji reštaurácie.
Ocenenia a trendy
Ďalším vzrušujúcim aspektom je toŠpeciálne ocenenia Michelin, ktoré boli ocenené vynikajúcimi osobnosťami v gastronomickom priemysle. Suwijak Kunghae z Restaurant Royd získal ocenenie Mladý šéfkuchár a Reštaurácia Margo získala ocenenie Otvorenie roka. Cenu za službu získal Arsen Brahaj z Restaurant Aulis a Cenu šéfkuchára Mentora získal David Thompson z Restaurant Aksorn.
Trvalo udržateľným trendom je aj nárast bezalkoholových alternatív a jedál na rastlinnej báze. Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ sprievodcu Michelin, zdôrazňuje, aká dôležitá sa stala spolupráca medzi šéfkuchármi a producentmi. The Webová stránka Michelin Mimochodom, ponúka aj komplexné informácie o všetkých ocenených reštauráciách.
Sprievodca Michelin predstavuje neustálu inováciu a so zvyšujúcou sa prítomnosťou medzinárodných šéfkuchárov v Thajsku sa kulinárska rozmanitosť nielen uznáva, ale aj neustále rozvíja. Thajsko je so 156 reštauráciami Bib Gourmand a 288 odporúčanými reštauráciami skutočným gurmánskym rajom.
V nasledujúcom roku budeme naďalej sledovať vývoj na cateringovej scéne. Známky sú dobré, že v budúcnosti môžeme očakávať vzrušujúce novinky z kuchýň krajiny. Či už moderné thajské koncepty alebo kreatívne fusion jedlá – Thajsko zostáva hotspotom pre gurmánov!