Suche
Mein Konto
Tajska praznuje kulinarični triumf: Sühring s tremi Michelinovimi zvezdicami!
Michelin Guide Thailand 2026 predstavlja 468 restavracij, med njimi dve s tremi zvezdicami in številnimi nagradami. Odkrijte kulinarično raznolikost v Chiang Maiju!
Tajska praznuje kulinarični triumf: Sühring s tremi Michelinovimi zvezdicami!
28. novembra 2025 je bila Tajska v znamenju kulinaričnih užitkov, saj... Vodnik Michelin Tajska 2026 je bil objavljen. V novi izdaji je bilo ocenjenih skupno 468 restavracij, pri čemer sta bila število nagrajenih restavracij in njihova kakovost impresivno dokumentirana. Zlasti nove nagrade kažejo, kako živahna in raznolika je tajska gastronomija.
Letošnji pravi vrhunec: restavraciji Sorn in Sühring se lahko veselita želene tretje Michelinove zvezdice. Sorn je prva restavracija na Tajskem, ki je dosegla to najvišjo uvrstitev. Sühring, znan po svojem sodobnem nemškem degustacijskem meniju, se je prebil od restavracije z dvema zvezdicama leta 2019 do trenutne nagrade. Zlasti v današnjem svetu je to izjemen dosežek, ki kaže, da na TajskemTežnja k inovativnim gastronomskim konceptomprevladuje.
Restavracije z zvezdicami na kratko
| nagrada | restavracija |
|---|---|
| Tri zvezdice | Sorn |
| Tri zvezdice | Sühring |
| Dve zvezdici | Slika Anne-Sophie proti Normandiji |
| Dve zvezdici | INDDEE |
A to še ni vse: skupno je osem restavracij z dvema zvezdicama, med njimi francoska restavracija Anne-Sophie Pic v Le Normandie in sodobna indijska restavracija INDDEE. Poleg tega je 33 restavracij prejelo Michelinovo zvezdico, od tega jih je sedem novih dodatkov v vodniku, kot sta Bo.lan in Cannubi Umberta Bombane. Ta raznolikost govori o inovativnem potencialu tajske kuhinje in stalnem razvoju krajine restavracij.
Nagrade in trendi
Še en vznemirljiv vidik je taMichelinove posebne nagrade, ki so jih podelili izjemnim osebnostim gostinstva. Suwijak Kunghae iz restavracije Royd je prejel nagrado mladi kuhar, medtem ko je restavracija Margo prejela nagrado otvoritev leta. Nagrado za storitve je prejel Arsen Brahaj iz restavracije Aulis, nagrado kuharski mentor pa je prejel David Thompson iz restavracije Aksorn.
Trajnostni trend je tudi porast brezalkoholnih alternativ in rastlinskih jedi. Gwendal Poullennec, mednarodni direktor Michelinovega vodnika, poudarja, kako pomembno je postalo sodelovanje med kuharji in proizvajalci. The Michelinova spletna stran Mimogrede, ponuja tudi izčrpne informacije o vseh nagrajenih restavracijah.
Michelinov vodnik predstavlja nenehne inovacije in z naraščajočo prisotnostjo mednarodnih kuharjev na Tajskem kulinarična raznolikost ni le cenjena, ampak se tudi nenehno razvija. S 156 restavracijami Bib Gourmand in 288 priporočili restavracij je Tajska pravi gurmanski raj.
Tudi v prihodnjem letu bomo spremljali dogajanje na gostinski sceni. Znaki so dobri, da lahko v prihodnje pričakujemo razburljive novice iz domačih kuhinj. Naj gre za sodobne tajske koncepte ali ustvarjalne fuzijske jedi – Tajska ostaja vroča točka za gurmane!