Chiang Mai, eine der kulturellen Hauptstädte Thailands, ist nicht nur für ihre reiche Geschichte und atemberaubende Landschaft bekannt, sondern auch für ihre aufstrebende vegane Szene. In dieser Stadt, die bei veganen Touristen immer beliebter wird, gibt es eine Vielzahl von veganen und vegetarischen Restaurants, Cafés und Märkten. Eines dieser Juwelen ist 29 Coffties Vegan, ein kleiner Betrieb im Stadtteil Santitham, der sich mit viel Hingabe um seine Gäste kümmert.
Dieser Betrieb, der während der Pandemie gezwungen war, vorübergehend zu schließen, hat sich durch ein Takeaway-Fenster gerettet und hat nun seinen Sitzbereich wieder geöffnet. Bekannt für die besten veganen Sommerrollen in Chiang Mai, bietet das Restaurant eine vielfältige Speisekarte, die unter anderem auch das beliebte Avocado-Vegan-Pesto-Sandwich umfasst. An der Wand des Lokals befinden sich Dankesnotizen von zufriedenen Gästen, die die Qualität der Speisen bestätigen. Die Adresse lautet 11, 2 Taewan Rd, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, 50300, und die Öffnungszeiten sind von 9.30 Uhr bis 19.30 Uhr, außer sonntags.
Die vegane Vielfalt in Chiang Mai
Die Stadt hat in den letzten Jahren einen Anstieg an veganen und vegetarischen Restaurants erlebt. Zu den bemerkenswerten Lokalen gehören das Moreganic Restaurant, ein Teil des Away Chiang Mai Hotels, das Frühstücksbuffets und Mittagessen nach buddhistischen Werten anbietet, sowie das Free Bird Café, das sich auf globale Gerichte konzentriert und auch einen Zero-Waste-Shop betreibt. Darüber hinaus gibt es das The Vegano Bistro, ein familiengeführtes Restaurant, das seit 2020 innovative vegane Gerichte und Desserts anbietet.
Darüber hinaus zieht das Downtown Vegan Garden mit seinem bohemian Garten und dem ganztägigen Frühstück die Gäste an. Das Asa Vegan Kitchen and Studio bietet nicht nur köstliche Speisen, sondern auch Workshops und Kurse an. Für budgetbewusste Gäste ist Ming Kwan eine tolle Option, die authentische nordthailändische vegane Küche serviert. Auch Vegan Heaven hat sich als erstes veganes Restaurant in Chiang Mai einen Namen gemacht und bietet eine Mischung aus thailändischer und westlicher Küche an.
Veganismus in Thailand und die Herausforderungen
Trotz der wachsenden Anzahl an veganen Optionen gibt es in Thailand Herausforderungen für Veganer und Vegetarier. Viele traditionelle Gerichte enthalten tierische Produkte, wie Shrimpspaste in Currys oder Fischsauce in Gemüsegerichten. Die Unterscheidung zwischen vegetarisch und vegan ist oft unklar, weshalb es wichtig ist, spezifische Bestellungen aufzugeben. Eine interessante vegane Option sind die sogenannten Jay Food, die in Garküchen angeboten werden und auf tierische Lebensmittel, oft auch auf Alkohol, Zwiebeln und Knoblauch verzichten.
Ein weiteres Highlight ist das jährlich stattfindende Vegetarian Food Festival Ende September, das tief in der daoistischen Tradition verwurzelt ist und in mehreren Städten, insbesondere in Bangkok und Phuket, gefeiert wird. Hier können Besucher eine Vielzahl von veganen Gerichten genießen, wie Pad Thai, Som Tam und natürlich die beliebten Springrolls.
Die Gastfreundschaft und Geschmacksvielfalt Thailands machen das Land zu einem attraktiven Ziel für Feinschmecker aus aller Welt. Die vegane Küche hat in Chiang Mai einen festen Platz gefunden und erfreut sich wachsender Beliebtheit, was die Stadt zu einem idealen Ziel für alle macht, die auf der Suche nach köstlichen, tierfreien Gerichten sind.