Heute ist der 20.02.2026 und wir werfen einen Blick auf die spannende Fusion zweier kulinarischer Welten, die sowohl in Berlin als auch über die Grenzen hinaus für Aufsehen sorgt. In Charlottenburg hat das Restaurant Mix.it seine Türen geöffnet und begeistert die Gäste mit einer außergewöhnlichen Verbindung aus italienischer und thailändischer Küche. Die Gründer des Restaurants, Gianni Pisani und Silinappa Pisani-Friedrich, haben ihre Passion für das Kochen und ihre Liebesgeschichte in ein einzigartiges gastronomisches Konzept verwandelt. Die Idee für Mix.it entstand aus dem Wunsch, leichtere thailändische Gerichte neben klassischer italienischer Pasta anzubieten, und das Ergebnis ist ein Menü, das sowohl traditionelle als auch innovative Fusion-Gerichte präsentiert.

Das Restaurant, das in einer ehemaligen Bäckerei in Alt-Lietzow eröffnet wurde, ist das einzige seiner Art in der Gegend um den Richard-Wagner-Platz. Gianni, der aus einer italienischen Gastronomenfamilie stammt, und Silinappa, die Tochter eines thailändischen Vaters, bringen ihre jeweiligen kulinarischen Wurzeln in die Küche ein. Während Gianni den Betrieb organisiert, leitet Silinappa die Küche und kreiert eine Speisekarte, die klassische Gerichte wie Caponata und Cannelloni mit Ricotta sowie thailändische Spezialitäten wie Som Tam und Laab Bet May umfasst. Bei den Preisen bewegen sich Vorspeisen, Salate und Suppen zwischen 12 und 24 Euro, während die Hauptgerichte zwischen 23 und 49 Euro kosten.

Itameshi und der Leaders Club Award

Ein weiterer Trend, der die Gastronomieszene prägt, ist Itameshi, eine Fusion aus italienischer und japanischer Küche. Ein Beispiel für diese kreative Verbindung ist das Restaurant Cucina Itameshi, das jüngst mit dem Leaders Club Award ausgezeichnet wurde. Edi Dimant und Tobias Müller setzten sich dabei mit ihrem innovativen Konzept gegen starke Mitbewerber durch. Der Award, der Mitte Oktober im Heidelberger Schloss verliehen wurde, würdigt kreative Gastronomiekonzepte, die die Branche nachhaltig prägen. Cucina Itameshi bietet Gerichte wie Burrata mit Nori Tsukudani und Udon Cacio e Pepe an und hat sich schnell einen Namen gemacht.

Mit 70 Plätzen und einem stilvollen Interieur, das barocken Stuck mit schlichten Holztischen kombiniert, bietet das Restaurant nicht nur kulinarische Köstlichkeiten, sondern auch ein angenehmes Ambiente. Die Getränkekarte umfasst sizilianisches Bier, japanisches Lager, Sake und Grappa. Private Dining ist im Supper Club Top 6 für bis zu 18 Personen möglich, was besonders für besondere Anlässe attraktiv ist. Dimant und Müller äußerten sich überrascht über ihren Gewinn und planen eine Feier mit ihrem Team.

Eine neue Ära der Gastronomie

Die Auszeichnungen für innovative Gastronomiekonzepte zeigen, dass die Branche bereit ist, neue Wege zu gehen und sich ständig weiterzuentwickeln. Sowohl Mix.it als auch Cucina Itameshi sind hervorragende Beispiele dafür, wie kreative Ideen und kulturelle Einflüsse zu neuen Geschmackserlebnissen führen können. Diese Entwicklungen sind nicht nur für die Restaurants selbst von Vorteil, sondern bereichern auch die kulinarische Landschaft und bieten den Gästen in Deutschland und darüber hinaus vielfältige Möglichkeiten, neue und aufregende Gerichte zu entdecken.

Die Verschmelzung von Küchenrichtungen ist nicht nur ein Trend, sondern spiegelt auch die wachsende Globalisierung und den Austausch zwischen Kulturen wider. Es bleibt spannend zu sehen, wie sich diese Entwicklungen in den kommenden Jahren weiter entfalten werden.