كنوز الذواقة المخفية في تايلاند: يجب عليك تجربة هذه الأطباق!

كنوز الذواقة المخفية في تايلاند: يجب عليك تجربة هذه الأطباق!

لا تجتذب تايلاند الزوار بشواطئها الفردوسية ومعالمها الثقافية فحسب، بل أيضًا بفن الطهي اللذيذ الذي يستحق الاستكشاف. غالبًا ما يختار المسافرون الأطباق الكلاسيكية مثل Pad Thai أو Tom Yum بدلاً من الشروع في رحلة اكتشاف الطهي. لفهم نكهات البلاد بشكل أفضل، شارك بعض أشهر الطهاة في تايلاند توصياتهم الطهوية.

نصيحة حقيقية تأتي من جيو هاثيرات، رئيس الطهاة في فندق هيلتون هوا هين. ويوصي بطبق "نويا خيم توم كاتي"، وهو طبق لحم بقري مملح مثير للاهتمام يعتمد على تقاليد الحفاظ القديمة ويتم إعداده بلمسة رقيقة من كريمة جوز الهند. بالإضافة إلى ذلك، يسلط الحثيرات الضوء على طبق الكاري الأصفر مع الروبيان وجذور اللوتس الصغيرة، وهو طبق مستوحى من العائلة المالكة التايلاندية ويقدم في مطعم كروا أبسورن.

أفكار المطبخ الإبداعية

يلتزم رايان دادوفالزا، الشيف الموهوب في كونراد بانكوك، بالاستدامة ويفاجئ الضيوف بلمسة جديدة على سلطة البابايا الكلاسيكية - البطيخ سوم توم. تم دمج قشر البطيخ المنعش بذكاء هنا. "ميت تانغ مور"، وهو مزيج من بذور البطيخ المحمص وأوراق الليمون الكافير، هو أيضًا أحد توصياته.

وبطبيعة الحال، لا ينبغي أن يكون الطبق المبتكر "لاب التونة" من كريس باتزولد، رئيس الطهاة في كونراد كوه ساموي، مفقودًا من قائمة التوصيات. يقدم هذا التطور الحديث على طبق التونة الخام التقليدي لمسة مثيرة لحواسك. للاستمتاع بتجربة تايلاندية أصيلة، يوصي Patzold بمطعم Baan Suan Lung Khai، الذي يقدم للضيوف المأكولات التقليدية في حديقة شاعرية.

المأكولات البحرية والتخصصات الإقليمية

نوبادون تشينات، طاهٍ ذو خبرة تمتد إلى 18 عامًا، يلتزم بوصفة عائلته "تالاي تونج"، وهو طبق من المأكولات البحرية معزز بصلصة حلوة وحارة. اختياره للمأكولات البحرية الطازجة هو مطعم Savoey Seafood، حيث الجودة هي الهدف الأسمى. يقدم جاتوبول يوتاب، الشيف التنفيذي في منتجع هيلتون هوا هين، طبقًا مميزًا من جنوب تايلاند، وهو طبق السلطعون الأصفر بالكاري.

بالنسبة لأسماك التزلج المقلية مع الأعشاب العطرية، يوصي يوتاب بمطعم Lung Bang، وهو محطة أخرى لعشاق الطعام الذين يتطلعون إلى الانغماس في نكهات المنطقة. يقدم ثانيت ثانورميتفيمول، وهو طاهٍ آخر في هيلتون بانكوك، أرز توم يم المقلي الفريد من نوعه، المستوحى من حساء توم يم الشهير، ويقدم أيضًا عصيدة أرز السلطعون من كور تشون هواد كوجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر.

لذا فإن أي شخص يغامر بالذهاب إلى هوا هين والمنطقة المحيطة بها لاستكشاف المطبخ التايلاندي سيتم التعامل معه بمجموعة واسعة من العروض التي تتجاوز المشتبه بهم المعتادين. تجربة تذوق لا تُنسى تنتظر أي شخص لديه الشجاعة لتجربة أشياء جديدة. كن مصدر إلهام وانغمس في النكهات المتنوعة لتايلاند، والتي تتجاوز بكثير الكلاسيكيات المعروفة. لمزيد من المعلومات والتوصيات، قم بزيارة التغطية المتعمقة لـ الجارديان.