Thajské skryté gurmánské poklady: Tato jídla musíte vyzkoušet!

Thajské skryté gurmánské poklady: Tato jídla musíte vyzkoušet!

Thajsko láká návštěvníky nejen na své rajské pláže a kulturní zajímavosti, ale také na chutnou gastronomii, kterou stojí za to objevit. Cestovatelé často volí klasická jídla, jako je Pad Thai nebo Tom Yum, místo aby se vydali na kulinářskou cestu za poznáním. Aby lépe porozuměli chutím této země, podělili se někteří z nejznámějších thajských kuchařů o svá kulinářská doporučení.

Skutečný zasvěcený tip pochází od Jeiwa Hathairata, šéfkuchaře hotelu Hilton Hua Hin. Doporučuje „nuea khem tom kati“, fascinující slaný hovězí pokrm založený na prastarých konzervačních tradicích a připravený s jemným dotykem kokosové smetany. Hathairat navíc zdůrazňuje žluté kari s krevetami a mladými lotosovými kořeny, pokrm inspirovaný thajskou královskou rodinou a podávaný v restauraci Krua Apsorn.

Kreativní nápady do kuchyně

Ryan Dadufalza, talentovaný šéfkuchař společnosti Conrad Bangkok, se zavázal k udržitelnosti a překvapuje hosty novým obratem klasického papájového salátu – melounem som tum. Je zde důmyslně integrována osvěžující kůra vodního melounu. Jedním z jeho doporučení je také „met tang mor“, kombinace pražených melounových semínek a listů kafírové limetky.

V seznamu doporučení by samozřejmě neměl chybět inovativní pokrm „tuňák laab“ od Chrise Patzolda, šéfkuchaře Conrad Koh Samui. Tato moderní varianta tradičního pokrmu ze syrového tuňáka nabízí vzrušující zvrat pro chuťové buňky. Pro autentický zážitek z Thajska Patzold doporučuje restauraci Baan Suan Lung Khai, která hostům představí tradiční kuchyni v idylické zahradě.

Mořské plody a regionální speciality

Noppadon Chainat, zkušený šéfkuchař s 18letou profesionální praxí, přísahá na svůj rodinný recept „talay tung“, pokrm z mořských plodů vylepšený sladkou a pikantní omáčkou. Jeho volbou pro čerstvé mořské plody je Savoey Seafood Restaurant, kde je kvalita prvořadá. Jatupol Yutap, šéfkuchař hotelu Hilton Hua Hin Resort, nabízí ikonický pokrm z jižního Thajska, jeho žluté krabí kari.

Pro smažené skate ryby s aromatickými bylinkami Yutap doporučuje restauraci Lung Bang, další zastávku pro labužníky, kteří si chtějí dopřát chutě regionu. Thanit Thanormitvimol, další šéfkuchař hotelu Hilton Bangkok, představuje svou jedinečnou smaženou rýži tom yum, inspirovanou slavnou polévkou tom yum, a nabízí také krabí rýžovou kaši Kor Chun Huad jako lahodnou odpolední svačinku.

Takže každý, kdo se vydá do Hua Hin a okolí, aby prozkoumal thajskou kuchyni, bude zpracován širokou škálou nabídek, které přesahují obvyklé podezřelé. Nezapomenutelný chuťový zážitek čeká na každého, kdo má odvahu zkoušet nové věci. Inspirujte se a ponořte se do rozmanitých chutí Thajska, které dalece přesahují známou klasiku. Pro více informací a doporučení navštivte podrobné pokrytí The Guardian.