Thailands skjulte gourmetskatte: Du skal prøve disse retter!

Thailands skjulte gourmetskatte: Du skal prøve disse retter!

Thailand tiltrækker ikke kun besøgende med sine paradisiske strande og kulturelle højdepunkter, men også med velsmagende gastronomi, der er værd at opdage. Rejsende vælger ofte klassiske retter som Pad Thai eller Tom Yum i stedet for at begive sig ud på en kulinarisk opdagelsesrejse. For bedre at forstå landets smag, har nogle af Thailands mest anerkendte kokke delt deres kulinariske anbefalinger.

Et rigtigt insidertip kommer fra Jeiw Hathairat, køkkenchef på Hilton Hua Hin. Han anbefaler "nuea khem tom kati", en spændende salt oksekødsret baseret på gamle konserveringstraditioner og tilberedt med et delikat strejf af kokoscreme. Derudover fremhæver Hathairat en gul karry med rejer og unge lotusrødder, en ret inspireret af den thailandske kongefamilie og serveret på Krua Apsorn restaurant.

Kreative køkken ideer

Ryan Dadufalza, den talentfulde kok hos Conrad Bangkok, er engageret i bæredygtighed og overrasker gæster med et nyt twist på den klassiske papayasalat - vandmelon som tum. Den forfriskende vandmelonskal er smart integreret her. “met tang mor”, kombinationen af ​​ristede vandmelonfrø og kaffirlimeblade, er også en af ​​hans anbefalinger.

Selvfølgelig bør den innovative ret "laab tun" fra Chris Patzold, køkkenchefen på Conrad Koh Samui, ikke mangle på listen over anbefalinger. Dette moderne twist på den traditionelle rå tunret byder på et spændende twist til smagsløgene. For en autentisk Thailand-oplevelse anbefaler Patzold restauranten Baan Suan Lung Khai, som introducerer gæster til traditionelt køkken i en idyllisk have.

Fisk og skaldyr og regionale specialiteter

Noppadon Chainat, en erfaren kok med 18 års professionel erfaring, sværger til sin familieopskrift "talay tung", en fisk og skaldyrsret forstærket af en sød og krydret sauce. Hans valg til frisk fisk og skaldyr er Savoey Seafood Restaurant, hvor kvaliteten er i højsædet. Jatupol Yutap, chefkok på Hilton Hua Hin Resort, byder på en ikonisk ret fra det sydlige Thailand, hans gule krabbekarry.

Til stegte skatefisk med aromatiske urter anbefaler Yutap Lung Bang Restaurant, endnu et stop for foodies, der ønsker at nyde regionens smag. Thanit Thanormitvimol, en anden kok på Hilton Bangkok, introducerer sin unikke tom yum fried rice, inspireret af den berømte tom yum suppe, og tilbyder også Kor Chun Huads krabberisgrød som en lækker eftermiddagssnack.

Så enhver, der begiver sig ind i Hua Hin og det omkringliggende område for at udforske det thailandske køkken, vil blive behandlet med en bred vifte af tilbud, der går ud over de sædvanlige mistænkte. En uforglemmelig smagsoplevelse venter enhver, der har modet til at prøve nye ting. Bliv inspireret og fordyb dig i Thailands mangfoldige smagsoplevelser, som rækker langt ud over de velkendte klassikere. For mere information og anbefalinger, besøg den dybdegående dækning af The Guardian.