Οι κρυμμένοι γκουρμέ θησαυροί της Ταϊλάνδης: Πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα πιάτα!

Οι κρυμμένοι γκουρμέ θησαυροί της Ταϊλάνδης: Πρέπει να δοκιμάσετε αυτά τα πιάτα!

Η Ταϊλάνδη δεν προσελκύει μόνο επισκέπτες με τις παραδεισένιες παραλίες και τα πολιτιστικά αξιοθέατα, αλλά και με τη γευστική γαστρονομία που αξίζει να ανακαλύψετε. Οι ταξιδιώτες συχνά επιλέγουν κλασικά πιάτα όπως το Pad Thai ή το Tom Yum αντί να ξεκινήσουν ένα γαστρονομικό ταξίδι ανακάλυψης. Για να κατανοήσετε καλύτερα τις γεύσεις της χώρας, μερικοί από τους πιο διάσημους σεφ της Ταϊλάνδης έχουν μοιραστεί τις γαστρονομικές τους συστάσεις.

Μια πραγματική εμπιστευτική συμβουλή προέρχεται από τον Jeiw Hathairat, επικεφαλής σεφ στο Hilton Hua Hin. Συνιστά το «nuea khem tom kati», ένα ενδιαφέρον πιάτο με αλμυρό βοδινό που βασίζεται σε αρχαίες παραδόσεις συντήρησης και παρασκευάζεται με τη λεπτή πινελιά κρέμας καρύδας. Επιπλέον, το Hathairat τονίζει ένα κίτρινο κάρυ με γαρίδες και νεαρές ρίζες λωτού, ένα πιάτο εμπνευσμένο από τη βασιλική οικογένεια της Ταϊλάνδης και σερβίρεται στο εστιατόριο Krua Apsorn.

Δημιουργικές ιδέες για κουζίνα

Ο Ryan Dadufalza, ο ταλαντούχος σεφ στο Conrad Bangkok, είναι αφοσιωμένος στη βιωσιμότητα και εκπλήσσει τους επισκέπτες με μια νέα πινελιά στην κλασική σαλάτα παπάγια - καρπούζι som tum. Η δροσιστική φλούδα καρπουζιού ενσωματώνεται έξυπνα εδώ. Το «met tang mor», ο συνδυασμός καβουρδισμένων σπόρων καρπουζιού και φύλλων kaffir lime, είναι επίσης μια από τις συστάσεις του.

Φυσικά, από τη λίστα των συστάσεων δεν πρέπει να λείπει το πρωτοποριακό πιάτο “laab tuna” από τον Chris Patzold, τον επικεφαλής σεφ του Conrad Koh Samui. Αυτή η μοντέρνα πινελιά στο παραδοσιακό πιάτο με ωμό τόνο προσφέρει μια συναρπαστική αλλαγή για τους γευστικούς κάλυκες. Για μια αυθεντική εμπειρία Ταϊλάνδης, ο Patzold προτείνει το εστιατόριο Baan Suan Lung Khai, το οποίο μυεί στους επισκέπτες την παραδοσιακή κουζίνα σε έναν ειδυλλιακό κήπο.

Θαλασσινά και τοπικές σπεσιαλιτέ

Ο Noppadon Chainat, ένας έμπειρος σεφ με 18 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας, ορκίζεται στην οικογενειακή του συνταγή «talay tung», ένα πιάτο θαλασσινών ενισχυμένο με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα. Η επιλογή του για φρέσκα θαλασσινά είναι το Savoey Seafood Restaurant, όπου η ποιότητα είναι πρωταρχικής σημασίας. Ο Jatupol Yutap, executive chef στο Hilton Hua Hin Resort, προσφέρει ένα εμβληματικό πιάτο από τη νότια Ταϊλάνδη, το κίτρινο καβούρι του.

Για τηγανητό skate fish με αρωματικά βότανα, η Yutap προτείνει το Lung Bang Restaurant, έναν ακόμη σταθμό για τους καλοφαγάδες που θέλουν να απολαύσουν τις γεύσεις της περιοχής. Ο Thanit Thanormitvimol, ένας άλλος σεφ στο Hilton Bangkok, παρουσιάζει το μοναδικό του τηγανητό ρύζι tom yum, εμπνευσμένο από τη διάσημη σούπα tom yum, και προσφέρει επίσης το χυλό ρυζιού με καβούρια Kor Chun Huad ως νόστιμο απογευματινό σνακ.

Έτσι, όποιος τολμήσει στη Χούα Χιν και στη γύρω περιοχή για να εξερευνήσει την ταϊλανδέζικη κουζίνα θα δεχθεί ένα ευρύ φάσμα προσφορών που ξεπερνούν τους συνηθισμένους ύποπτους. Μια αξέχαστη γευστική εμπειρία περιμένει όποιον έχει το θάρρος να δοκιμάσει νέα πράγματα. Εμπνευστείτε και βυθιστείτε στις διαφορετικές γεύσεις της Ταϊλάνδης, που ξεπερνούν πολύ τα γνωστά κλασικά. Για περισσότερες πληροφορίες και συστάσεις, επισκεφθείτε την εις βάθος κάλυψη του The Guardian.