Los tesoros gourmet escondidos de Tailandia: ¡debes probar estos platos!

Los tesoros gourmet escondidos de Tailandia: ¡debes probar estos platos!

Tailandia no sólo atrae a los visitantes con sus playas paradisíacas y atracciones culturales, sino también con una sabrosa gastronomía que vale la pena descubrir. Los viajeros suelen optar por platos clásicos como el Pad Thai o el Tom Yum en lugar de embarcarse en un viaje de descubrimiento culinario. Para comprender mejor los sabores del país, algunos de los chefs más reconocidos de Tailandia han compartido sus recomendaciones culinarias.

Un verdadero consejo privilegiado proviene de Jeiw Hathairat, jefe de cocina del Hilton Hua Hin. Recomienda “nuea khem tom kati”, un intrigante plato de carne salada basado en antiguas tradiciones de conservación y preparado con el delicado toque de crema de coco. Además, Hathairat destaca un curry amarillo con camarones y raíces tiernas de loto, plato inspirado en la familia real tailandesa y servido en el restaurante Krua Apsorn.

Ideas creativas de cocina

Ryan Dadufalza, el talentoso chef de Conrad Bangkok, está comprometido con la sostenibilidad y sorprende a los invitados con una nueva versión de la clásica ensalada de papaya: el som tum de sandía. Aquí se integra hábilmente la refrescante corteza de sandía. “met tang mor”, la combinación de semillas de sandía tostadas y hojas de lima kaffir, también es una de sus recomendaciones.

Por supuesto, en la lista de recomendaciones no debería faltar el innovador plato “laab tuna” de Chris Patzold, jefe de cocina del Conrad Koh Samui. Esta versión moderna del tradicional plato de atún crudo ofrece un giro emocionante para el paladar. Para una auténtica experiencia tailandesa, Patzold recomienda el restaurante Baan Suan Lung Khai, que introduce a los huéspedes en la cocina tradicional en un jardín idílico.

Mariscos y especialidades regionales.

Noppadon Chainat, un experimentado chef con 18 años de experiencia profesional, apuesta por su receta familiar, el “talay tung”, un plato de marisco realzado con una salsa dulce y picante. Su elección de marisco fresco es el restaurante Savoey Seafood, donde la calidad es primordial. Jatupol Yutap, chef ejecutivo del Hilton Hua Hin Resort, ofrece un plato icónico del sur de Tailandia, su curry de cangrejo amarillo.

Para la raya frita con hierbas aromáticas, Yutap recomienda el restaurante Lung Bang, otra parada para los amantes de la gastronomía que buscan disfrutar de los sabores de la región. Thanit Thanormitvimol, otro chef del Hilton Bangkok, presenta su exclusivo arroz frito tom yum, inspirado en la famosa sopa tom yum, y también ofrece gachas de arroz con cangrejo de Kor Chun Huad como un delicioso refrigerio por la tarde.

Por lo tanto, cualquiera que se aventure en Hua Hin y sus alrededores para explorar la cocina tailandesa disfrutará de una amplia gama de ofertas que van más allá de lo habitual. A cualquiera que tenga el coraje de probar cosas nuevas le espera una experiencia de sabor inolvidable. Inspírate y sumérgete en los diversos sabores de Tailandia, que van mucho más allá de los clásicos conocidos. Para obtener más información y recomendaciones, visite la cobertura detallada de el guardián.