Tai peidetud gurmeeaarded: peate neid roogasid proovima!

Tai peidetud gurmeeaarded: peate neid roogasid proovima!

Tai meelitab külastajaid mitte ainult oma paradiislike randade ja kultuurisündmustega, vaid ka maitsva gastronoomiaga, mis on avastamist väärt. Reisijad valivad sageli klassikaliste roogade, nagu Pad Thai või Tom Yum, selle asemel, et asuda kulinaarsele avastusretkele. Riigi maitsete paremaks mõistmiseks on mõned Tai tuntuimad kokad jaganud oma kulinaarseid soovitusi.

Tõeline siseringi näpunäide pärineb Jeiw Hathairatilt, Hilton Hua Hini peakokalt. Ta soovitab “nuea khem tom kati”, intrigeerivat soolast veiseliharooga, mis põhineb iidsetel säilitustraditsioonidel ja on valmistatud õrna kookoskreemi puudutusega. Lisaks toob Hathairat esile kollase karri krevettide ja noorte lootosejuurtega, Tai kuninglikust perekonnast inspireeritud roogi, mida serveeritakse restoranis Krua Apsorn.

Loovad köögi ideed

Ryan Dadufalza, Conrad Bangkoki andekas kokk, on pühendunud jätkusuutlikkusele ja üllatab külalisi klassikalise papaiasalati – arbuus som tum – uue pöördega. Siia on nutikalt integreeritud värskendav arbuusikoor. “Met tang mor”, röstitud arbuusiseemnete ja kaffirlaimi lehtede kombinatsioon on samuti üks tema soovitusi.

Loomulikult ei tohiks soovituste hulgast puududa ka Conrad Koh Samui peakoka Chris Patzoldi uuenduslik roog “laab tuun”. See traditsioonilise toore tuunikala roa kaasaegne pööre pakub maitsemeeltele põnevat pööret. Autentse Tai elamuse saamiseks soovitab Patzold restorani Baan Suan Lung Khai, mis tutvustab külalistele traditsioonilist kööki idüllilises aias.

Mereannid ja piirkondlikud toidud

18-aastase töökogemusega kogenud kokk Noppadon Chainat vannub oma pereretseptile “talay tung”, mereanniroale, mida täiustab magus ja vürtsikas kaste. Tema valik värskete mereandide jaoks on Savoey Seafood Restaurant, kus kvaliteet on esmatähtis. Hilton Hua Hin Resorti peakokk Jatupol Yutap pakub Lõuna-Tai ikoonilist rooga, oma kollase krabi karrit.

Aromaatsete ürtidega praetud kala jaoks soovitab Yutap restorani Lung Bang, mis on veel üks peatus toidusõpradele, kes soovivad nautida piirkonna maitseid. Hilton Bangkoki teine ​​kokk Thanit Thanormitvimol tutvustab oma ainulaadset tom yum praetud riisi, mis on inspireeritud kuulsast tom yumi supist, ning pakub maitsvaks pärastlõunaseks suupisteks ka Kor Chun Huadi krabiliisiputru.

Nii et igaüks, kes satub Hua Hini ja selle ümbrusesse Tai kööki avastama, saab nautida laia valikut pakkumisi, mis ulatuvad tavalistest kahtlusalustest kaugemale. Unustamatu maitseelamus ootab kõiki, kel on julgust uusi asju proovida. Saa inspiratsiooni ja sukeldu Tai mitmekesistesse maitsetesse, mis ulatuvad tuntud klassikast palju kaugemale. Lisateabe ja soovituste saamiseks külastage põhjalikku ülevaadet The Guardian.