Suche
Mein Konto
Tajlandska skrivena gurmanska blaga: Ova jela morate probati!
Otkrijte kulinarsku raznolikost Hua Hina uz jedinstvena jela poznatih kuhara koji reinterpretiraju tradicionalna jela.
Tajlandska skrivena gurmanska blaga: Ova jela morate probati!
Tajland ne samo da privlači posjetitelje svojim rajskim plažama i kulturnim znamenitostima, već i ukusnom gastronomijom koju vrijedi otkriti. Putnici se često odlučuju za klasična jela kao što su Pad Thai ili Tom Yum umjesto da krenu na kulinarsko putovanje otkrića. Kako bismo bolje razumjeli okuse zemlje, neki od najpoznatijih tajlandskih kuhara podijelili su svoje kulinarske preporuke.
Pravi insajderski savjet dolazi od Jeiwa Hathairata, glavnog kuhara u Hilton Hua Hinu. On preporučuje "nuea khem tom kati", intrigantno slano jelo od govedine temeljeno na drevnim tradicijama konzerviranja i pripremljeno s delikatnim dodirom vrhnja od kokosa. Dodatno, Hathairat ističe žuti curry sa škampima i mladim korijenjem lotosa, jelo inspirirano tajlandskom kraljevskom obitelji koje se poslužuje u restoranu Krua Apsorn.
Kreativne ideje za kuhinju
Ryan Dadufalza, talentirani kuhar u Conrad Bangkoku, predan je održivosti i iznenađuje goste novim zaokretom u klasičnoj salati od papaje - som tum od lubenice. Ovdje je pametno integrirana osvježavajuća kora lubenice. “met tang mor”, kombinacija prženih sjemenki lubenice i listova kafir limete, također je jedna od njegovih preporuka.
Naravno, na popisu preporuka ne smije nedostajati ni inovativno jelo “laab tuna” Chrisa Patzolda, glavnog kuhara u Conrad Koh Samuiju. Ovaj moderni zaokret u tradicionalnom jelu od sirove tune nudi uzbudljiv zaokret za nepce. Za autentičan doživljaj Tajlanda Patzold preporučuje restoran Baan Suan Lung Khai koji goste upoznaje s tradicionalnom kuhinjom u idiličnom vrtu.
Plodovi mora i regionalni specijaliteti
Noppadon Chainat, iskusni kuhar s 18 godina profesionalnog iskustva, kune se u svoj obiteljski recept “talay tung”, jelo od morskih plodova pojačano slatkim i ljutim umakom. Njegov izbor za svježu morsku hranu je Savoey Seafood Restaurant, gdje je kvaliteta najvažnija. Jatupol Yutap, izvršni kuhar u odmaralištu Hilton Hua Hin, nudi kultno jelo s juga Tajlanda, svoj curry od žutih rakova.
Za prženu skate ribu s aromatičnim biljem, Yutap preporučuje restoran Lung Bang, još jednu postaju za gurmane koji žele uživati u okusima regije. Thanit Thanormitvimol, još jedan kuhar u Hilton Bangkoku, predstavlja svoju jedinstvenu prženu rižu tom yum, inspiriranu poznatom juhom tom yum, a nudi i kašu od riže od rakova Kor Chun Huada kao ukusnu popodnevnu užinu.
Dakle, svatko tko se odvaži u Hua Hin i okolicu kako bi istražio tajlandsku kuhinju bit će počašćen širokim rasponom ponuda koje nadilaze uobičajene sumnjivce. Nezaboravno iskustvo okusa čeka svakoga tko ima hrabrosti isprobati nešto novo. Budite inspirirani i uronite u raznolike okuse Tajlanda, koji daleko nadilaze dobro poznate klasike. Za više informacija i preporuka posjetite detaljnu pokrivenost The Guardian.