Thaiföld rejtett ínyenc kincsei: ki kell próbálnod ezeket az ételeket!

Thaiföld rejtett ínyenc kincsei: ki kell próbálnod ezeket az ételeket!

Thaiföld nem csak paradicsomi strandjaival és kulturális látnivalóival vonzza a látogatókat, hanem ízletes gasztronómiájával is, amelyet érdemes felfedezni. Az utazók gyakran olyan klasszikus ételeket választanak, mint a Pad Thai vagy a Tom Yum, ahelyett, hogy kulináris felfedezőútra indulnának. Az ország ízeinek jobb megértése érdekében Thaiföld legnevesebb szakácsai megosztották kulináris ajánlásaikat.

Egy igazi bennfentes tipp Jeiw Hathairattól, a Hilton Hua Hin főszakácsától származik. A „nuea khem tom kati”-t ajánlja, egy érdekes, sós marhahús ételt, amely ősi tartósítási hagyományokon alapul, és a kókuszkrém finom érintésével készül. Ezenkívül a Hathairat kiemeli a sárga curryt garnélával és fiatal lótuszgyökerekkel, a thai királyi család által ihletett ételt a Krua Apsorn étteremben szolgálják fel.

Kreatív konyhai ötletek

Ryan Dadufalza, a Conrad Bangkok tehetséges szakácsa elkötelezett a fenntarthatóság mellett, és a klasszikus papaya saláta új csavarjával lepi meg a vendégeket – a görögdinnye som tum. A frissítő görögdinnye héja okosan van itt integrálva. A „met tang mor”, a pörkölt görögdinnyemagok és a kaffir lime levelek kombinációja szintén az egyik ajánlása.

Természetesen a Conrad Koh Samui főszakácsának, Chris Patzoldnak a „laab tuna” innovatív étele sem hiányozhat az ajánlások sorából. Ez a modern csavar a hagyományos nyers tonhal ételen izgalmas csavart kínál az ízlelőbimbóknak. Az autentikus thaiföldi élményhez Patzold a Baan Suan Lung Khai éttermet ajánlja, amely egy idilli kertben ismerteti meg vendégeit a hagyományos konyhával.

Tenger gyümölcsei és regionális specialitások

Noppadon Chainat, tapasztalt, 18 éves szakmai tapasztalattal rendelkező séf családi receptjére, a „talay tung”-ra esküszik, amely egy édes és fűszeres mártással kiegészített tengeri étel. Friss tengeri ételeket választott a Savoey Seafood Restaurant, ahol a minőség a legfontosabb. Jatupol Yutap, a Hilton Hua Hin Resort executive séfje egy dél-thaiföldi ikonikus ételt, a sárgarákos curryt kínál.

Aromás fűszernövényekkel sült rájahalhoz Yutap a Lung Bang éttermet ajánlja, amely egy másik állomás a régió ízeit megkóstolni vágyó ínyenceknek. Thanit Thanormitvimol, a Hilton Bangkok másik szakácsa bemutatja egyedülálló tom yum sült rizsét, amelyet a híres tom yum leves ihletett, és Kor Chun Huad rák rizs zabkását is kínálja finom délutáni snackként.

Így bárki, aki Hua Hinbe és a környékre merészkedik, hogy felfedezze a thai konyhát, a szokásos gyanúsítottakon túlmutató kínálat széles skáláját kínálja. Felejthetetlen ízélmény vár mindenkire, akinek van bátorsága új dolgokat kipróbálni. Merítsen ihletet és merüljön el Thaiföld változatos ízeiben, amelyek messze túlmutatnak a jól ismert klasszikusokon. További információkért és ajánlásokért tekintse meg a részletes ismertetőt A Guardian.