I tesori gourmet nascosti della Thailandia: devi provare questi piatti!

I tesori gourmet nascosti della Thailandia: devi provare questi piatti!

La Tailandia attira i visitatori non solo con le sue spiagge paradisiache e le sue attrazioni culturali, ma anche con la gustosa gastronomia che vale la pena scoprire. I viaggiatori spesso optano per piatti classici come il Pad Thai o il Tom Yum invece di intraprendere un viaggio culinario di scoperta. Per comprendere meglio i sapori del paese, alcuni degli chef più rinomati della Thailandia hanno condiviso i loro consigli culinari.

Un vero consiglio da esperto viene da Jeiw Hathairat, capo chef dell'Hilton Hua Hin. Consiglia il "nuea khem tom kati", un intrigante piatto di manzo salato basato su antiche tradizioni di conservazione e preparato con il tocco delicato della crema di cocco. Inoltre, Hathairat mette in risalto un curry giallo con gamberetti e giovani radici di loto, un piatto ispirato alla famiglia reale tailandese e servito al ristorante Krua Apsorn.

Idee creative per la cucina

Ryan Dadufalza, il talentuoso chef del Conrad Bangkok, è impegnato nella sostenibilità e sorprende gli ospiti con una nuova svolta sulla classica insalata di papaya: l'anguria som tum. Qui è sapientemente integrata la rinfrescante scorza di anguria. Anche il “met tang mor”, la combinazione di semi di anguria tostati e foglie di lime kaffir, è uno dei suoi consigli.

Naturalmente, nella lista dei consigli non dovrebbe mancare il piatto innovativo “laab tuna” di Chris Patzold, lo chef del Conrad Koh Samui. Questa svolta moderna sul tradizionale piatto di tonno crudo offre una svolta entusiasmante per le papille gustative. Per un'autentica esperienza tailandese, Patzold consiglia il ristorante Baan Suan Lung Khai, che introduce gli ospiti alla cucina tradizionale in un giardino idilliaco.

Specialità di mare e regionali

Noppadon Chainat, uno chef esperto con 18 anni di esperienza professionale, giura sulla ricetta di famiglia “talay tung”, un piatto di frutti di mare arricchito da una salsa dolce e piccante. La sua scelta per il pesce fresco è il Savoey Seafood Restaurant, dove la qualità è fondamentale. Jatupol Yutap, executive chef dell'Hilton Hua Hin Resort, propone un piatto iconico del sud della Thailandia, il suo curry di granchio giallo.

Per il pesce di razza fritto con erbe aromatiche, Yutap consiglia il ristorante Lung Bang, un'altra tappa per i buongustai che desiderano assaporare i sapori della regione. Thanit Thanormitvimol, un altro chef dell'Hilton Bangkok, presenta il suo esclusivo riso fritto tom yum, ispirato alla famosa zuppa tom yum, e offre anche il porridge di riso al granchio di Kor Chun Huad come delizioso spuntino pomeridiano.

Quindi chiunque si avventuri a Hua Hin e nell'area circostante per esplorare la cucina tailandese verrà trattato con una vasta gamma di offerte che vanno oltre i soliti sospetti. Un'esperienza di gusto indimenticabile attende chiunque abbia il coraggio di provare cose nuove. Lasciati ispirare e immergiti nei diversi sapori della Thailandia, che vanno ben oltre i classici ben noti. Per ulteriori informazioni e consigli, visitare la copertura approfondita di Il Guardiano.