Ukryte skarby smakoszy Tajlandii: musisz spróbować tych dań!

Ukryte skarby smakoszy Tajlandii: musisz spróbować tych dań!

Tajlandia przyciąga nie tylko rajskimi plażami i atrakcjami kulturalnymi, ale także smaczną gastronomią, którą warto odkryć. Podróżni często wybierają klasyczne dania, takie jak Pad Thai czy Tom Yum, zamiast wyruszać w kulinarną podróż odkrywczą. Aby lepiej zrozumieć smaki tego kraju, niektórzy z najbardziej znanych tajskich szefów kuchni podzielili się swoimi rekomendacjami kulinarnymi.

Prawdziwą wskazówkę pochodzi od Jeiwa Hathairata, głównego szefa kuchni w hotelu Hilton Hua Hin. Poleca „nuea khem tom kati”, intrygujące, słone danie z wołowiny, oparte na starożytnych tradycjach konserwatorskich i przygotowane z delikatną nutą kremu kokosowego. Dodatkowo Hathairat podkreśla żółte curry z krewetkami i korzeniami młodego lotosu, czyli danie inspirowane tajską rodziną królewską, serwowane w restauracji Krua Apsorn.

Kreatywne pomysły na kuchnię

Ryan Dadufalza, utalentowany szef kuchni w Conrad Bangkok, przywiązuje wagę do zrównoważonego rozwoju i zaskakuje gości nową odsłoną klasycznej sałatki z papai – arbuza som tum. Sprytnie wkomponowano tu orzeźwiającą skórkę arbuza. Jedną z jego rekomendacji jest także „met tang mor”, czyli połączenie prażonych nasion arbuza i liści limonki kaffir.

Na liście polecanych dań nie powinno oczywiście zabraknąć innowacyjnego dania „laab tuna” autorstwa Chrisa Patzolda, szefa kuchni Conrad Koh Samui. Ta nowoczesna odmiana tradycyjnego dania z surowego tuńczyka oferuje ekscytującą odmianę dla kubków smakowych. Jeśli chcesz doświadczyć autentycznej Tajlandii, Patzold poleca restaurację Baan Suan Lung Khai, która wprowadza gości w tradycyjną kuchnię w idyllicznym ogrodzie.

Owoce morza i regionalne specjały

Noppadon Chainat, doświadczony szef kuchni z 18-letnim doświadczeniem zawodowym, przysięga na swój rodzinny przepis „talay tung”, danie z owoców morza wzbogacone słodko-ostrym sosem. Jeśli chodzi o świeże owoce morza, jego wyborem jest restauracja Savoey Seafood Restaurant, gdzie jakość jest najważniejsza. Jatupol Yutap, szef kuchni w hotelu Hilton Hua Hin Resort, oferuje kultowe danie z południowej Tajlandii, czyli curry z żółtego kraba.

Jeśli chodzi o smażoną rybę skate z aromatycznymi ziołami, Yutap poleca restaurację Lung Bang, kolejny przystanek dla smakoszy pragnących delektować się smakami regionu. Thanit Thanormitvimol, kolejny szef kuchni w hotelu Hilton Bangkok, przedstawia swój wyjątkowy smażony ryż tom yum, inspirowany słynną zupą tom yum, a jako pyszną popołudniową przekąskę oferuje także owsiankę z kraba ryżowego Kor Chun Huad.

Zatem każdy, kto zapuści się do Hua Hin i okolic, aby spróbować kuchni tajskiej, będzie zaskoczony szeroką gamą ofert wykraczających poza zwykłe podejrzenia. Niezapomniane doznania smakowe czekają na każdego, kto odważy się spróbować nowych rzeczy. Zainspiruj się i zanurz się w różnorodnych smakach Tajlandii, które wykraczają daleko poza dobrze znaną klasykę. Więcej informacji i rekomendacji znajdziesz w szczegółowym omówieniu Strażnik.