Tesouros gourmet escondidos da Tailândia: você deve experimentar estes pratos!

Tesouros gourmet escondidos da Tailândia: você deve experimentar estes pratos!

A Tailândia atrai visitantes não só pelas suas praias paradisíacas e destaques culturais, mas também pela saborosa gastronomia que vale a pena descobrir. Os viajantes muitas vezes optam por pratos clássicos como Pad Thai ou Tom Yum em vez de embarcar em uma jornada culinária de descoberta. Para compreender melhor os sabores do país, alguns dos mais renomados chefs da Tailândia compartilharam suas recomendações culinárias.

Uma verdadeira dica vem de Jeiw Hathairat, chefe de cozinha do Hilton Hua Hin. Ele recomenda o “nuea khem tom kati”, um intrigante prato de carne salgada baseado em antigas tradições de preservação e preparado com o toque delicado do creme de coco. Além disso, Hathairat destaca um curry amarelo com camarão e raízes jovens de lótus, prato inspirado na família real tailandesa e servido no restaurante Krua Apsorn.

Idéias criativas para cozinha

Ryan Dadufalza, o talentoso chef do Conrad Bangkok, está comprometido com a sustentabilidade e surpreende os hóspedes com um novo toque na clássica salada de mamão - melancia som tum. A refrescante casca da melancia está habilmente integrada aqui. “met tang mor”, a combinação de sementes de melancia torradas e folhas de lima kaffir, também é uma de suas recomendações.

Claro que o prato inovador “atum laab” de Chris Patzold, chefe de cozinha do Conrad Koh Samui, não deve faltar na lista de recomendações. Este toque moderno no prato tradicional de atum cru oferece um toque emocionante para as papilas gustativas. Para uma experiência autêntica na Tailândia, Patzold recomenda o restaurante Baan Suan Lung Khai, que apresenta aos hóspedes a cozinha tradicional num jardim idílico.

Marisco e especialidades regionais

Noppadon Chainat, um chef experiente com 18 anos de experiência profissional, aposta na sua receita de família “talay tung”, um prato de marisco realçado por um molho doce e picante. Sua escolha para frutos do mar frescos é o Savoey Seafood Restaurant, onde a qualidade é fundamental. Jatupol Yutap, chef executivo do Hilton Hua Hin Resort, oferece um prato icônico do sul da Tailândia, seu curry de caranguejo amarelo.

Para peixe frito com ervas aromáticas, Yutap recomenda o Restaurante Lung Bang, outra parada para os gourmets que querem se deliciar com os sabores da região. Thanit Thanormitvimol, outro chef do Hilton Bangkok, apresenta seu exclusivo arroz frito tom yum, inspirado na famosa sopa tom yum, e também oferece o mingau de arroz de caranguejo Kor Chun Huad como um delicioso lanche da tarde.

Portanto, qualquer pessoa que se aventure em Hua Hin e arredores para explorar a culinária tailandesa será presenteada com uma ampla gama de ofertas que vão além das suspeitas habituais. Uma experiência de sabor inesquecível aguarda quem tiver coragem de experimentar coisas novas. Inspire-se e mergulhe nos diversos sabores da Tailândia, que vão muito além dos clássicos conhecidos. Para obter mais informações e recomendações, visite a cobertura detalhada de O Guardião.