Comorile gastronomice ascunse ale Thailandei: trebuie să încercați aceste feluri de mâncare!

Comorile gastronomice ascunse ale Thailandei: trebuie să încercați aceste feluri de mâncare!

Thailanda nu atrage vizitatori doar cu plajele sale paradisiace și atracțiile culturale, ci și cu gastronomia gustoasă care merită descoperită. Călătorii optează adesea pentru mâncăruri clasice precum Pad Thai sau Tom Yum în loc să se îmbarce într-o călătorie culinară de descoperire. Pentru a înțelege mai bine aromele țării, unii dintre cei mai renumiți bucătari din Thailanda și-au împărtășit recomandările culinare.

Un adevărat sfat din interior vine de la Jeiw Hathairat, bucătar-șef la Hilton Hua Hin. El recomandă „nuea khem tom kati”, un fel de mâncare interesant din carne de vită sărată, bazat pe tradiții străvechi de conservare și pregătit cu atingerea delicată a cremei de nucă de cocos. În plus, Hathairat evidențiază un curry galben cu creveți și rădăcini tinere de lotus, un preparat inspirat de familia regală thailandeză și servit la restaurantul Krua Apsorn.

Idei creative de bucătărie

Ryan Dadufalza, bucătarul talentat de la Conrad Bangkok, este dedicat durabilității și surprinde oaspeții cu o nouă întorsătură a clasicei salate de papaya - pepene verde. Coaja răcoritoare de pepene verde este integrată în mod inteligent aici. „met tang mor”, combinația de semințe de pepene verde prăjite și frunze de tei kaffir, este și una dintre recomandările sale.

Desigur, din lista de recomandări nu trebuie să lipsească preparatul inovator „laab tuna” de la Chris Patzold, bucătarul-șef la Conrad Koh Samui. Această întorsătură modernă a preparatului tradițional cu ton crud oferă o întorsătură incitantă pentru papilele gustative. Pentru o experiență autentică din Thailanda, Patzold recomandă restaurantul Baan Suan Lung Khai, care introduce oaspeții în bucătăria tradițională într-o grădină idilică.

Fructe de mare și specialități regionale

Noppadon Chainat, un bucătar cu experiență cu 18 ani de experiență profesională, jură pe rețeta de familie „talay tung”, un preparat din fructe de mare îmbunătățit de un sos dulce și picant. Alegerea lui pentru fructe de mare proaspete este Savoey Seafood Restaurant, unde calitatea este primordială. Jatupol Yutap, bucătar executiv la Hilton Hua Hin Resort, oferă un preparat emblematic din sudul Thailandei, curry-ul său de crab galben.

Pentru peștele skate prăjit cu ierburi aromate, Yutap recomandă Restaurantul Lung Bang, o altă oprire pentru gurmanzii care doresc să se răsfețe cu aromele regiunii. Thanit Thanormitvimol, un alt bucătar de la Hilton Bangkok, prezintă orezul său unic tom yum, inspirat de celebra supă tom yum, și oferă, de asemenea, terci de orez cu crab de la Kor Chun Huad ca o gustare delicioasă de după-amiază.

Așadar, oricine se aventurează în Hua Hin și în zona înconjurătoare pentru a explora bucătăria thailandeză va fi tratat cu o gamă largă de oferte care depășesc suspecții obișnuiți. O experiență gustativă de neuitat îl așteaptă pe oricine are curajul să încerce lucruri noi. Inspirați-vă și scufundați-vă în diversele arome ale Thailandei, care depășesc cu mult clasicele binecunoscute. Pentru mai multe informații și recomandări, vizitați acoperirea aprofundată a The Guardian.