Magusad ja vürtsikad naudingud: Kalaya õhtusöök võlub Koh Samuil!

Magusad ja vürtsikad naudingud: Kalaya õhtusöök võlub Koh Samuil!

2025. aasta oktoobri lõpus toimus Koh Samuil asuva Cape Fahn hotelli restoranis Long Dtai väga eriline sündmus, mis tõi kokku Tai köögi gurmaanid ja austajad. “Kalaya Lõuna-Tai kokaraamatutest inspireeritud õhtusööki” tähistati ettevõtte Cape & Kantary Hotels äriomaniku ja rühmaprojektide arendusjuhi proua Tirawan Taechauboli juhtimisel. Kaks tunnustatud kokka, peakokk Nok Suntaranon ja peakokk David Thompson, koostasid menüü, mis tähistas Lõuna-Tai autentseid maitseid.

Õhkkond oli äraütlemata romantiline: mahe vihm ümbritses külalisi, kui naer ja rõõm uhtusid silmapaistvate roogade ja jookidega. Peakokk Nok Suntaranon, kes on tuntud oma restorani „Kalaya” poolest, pälvis 2025. aastal arvukalt auhindu. Nende hulgas on James Beard Foundationi auhind ja Põhja-Ameerika parima naiskoka auhind maailma 50 parima restorani hulgast. Ta valiti ka ajakirja Time Magazine 2025. aasta 100 mõjukaima inimese nimekirja. Peakokk David Thompson toob ka muljetavaldavaid saavutusi, sealhulgas White Guide Global Gastronomy Award (2018) ja Aasia 50 parima restorani elutööauhind (2016).

Suulae pidu

Söögikogemus algas suurepäraste avaroogadega, nagu Sakoo Sai Pla, maitsev tapiokikook suitsukalaga, ja Chor Muang Sai Gai, maitsvad liblikas hernepelmeenid kanaga. Pearoad olid maitseplahvatus, alates krabikarrist kookose ja soolatud pardimunadega Lhon Pu kuni pere retsepti järgi valmistatud magusa sealiharoa Moo Waanini. Samuti ei tohtinud vahele jätta Gaeng Leungi, kollast karrit kuningmakrelliga ja praekana krõbeda šalottsibulaga – tuntud kui Gai Thod Hat Yai. Menüü täiendati spetsiaalsete magustoitudega, nagu Durian Mor Gaeng ja Kanom Khi Mun.

• Eröffnungsgerichte: Sakoo Sai Pla, Chor Muang Sai Gai
• Hauptgerichte: Lhon Pu, Moo Waan, Gaeng Leung, Gai Thod Hat Yai, Muek Tom Nam Dam, Gaeng Pajari, Yam Phak Kood Hoy Krang
• Desserts: Durian Mor Gaeng, Kanom Khi Mun, Salak Loy Kaew

Erilised kokteilid nagu Son Klin, värskendav sidrunheina leotis ja Spicy Paloma, rikkalik pomelojook, täiendasid menüüd.

Silmapaistev maine

Restoran Long Dtai on viimastel aastatel endale nime teinud, saades kahel järjestikusel aastal Michelini valitud auhinna. See on üks parimaid söögikohti Aasias ja on väga populaarne külaliste seas üle kogu maailma. Üritus ei olnud mitte ainult pidusöök silmadele ja maitsemeeltele, vaid ka meede, et tugevdada restorani Long Dtai ja hotelli Cape Fahn mainet Tai köögi peamise sihtkohana.

Üritus meelitas kohale muljetavaldavad külalised, nagu proua Haritya Chainuvati, hr Atisith Chainuvati ja hr Tanongsak Yordwai, kes nautisid unustamatut maitset ja kultuuri täis õhtut. Kui ka sina otsid erakordset maitseelamust, siis soovitame Long Dtai restorani.

Lisateabe saamiseks külastage Michelini veebisaite, kus tunnustatakse Tai silmapaistvaid restorane.