Délices sucrés et épicés : Kalaya Dinner enchante Koh Samui !

Délices sucrés et épicés : Kalaya Dinner enchante Koh Samui !

Fin octobre 2025, un événement très particulier a eu lieu au restaurant Long Dtai de l'hôtel Cape Fahn à Koh Samui, réunissant gourmets et amateurs de cuisine thaïlandaise. Le « Dîner inspiré du livre de recettes Kalaya du sud de la Thaïlande » a été célébré sous la direction de Mme Tirawan Taechaubol, propriétaire d'entreprise et responsable du développement de projets de groupe des hôtels Cape & Kantary. Deux chefs renommés, le chef Nok Suntaranon et le chef David Thompson, ont préparé un menu célébrant les saveurs authentiques du sud de la Thaïlande.

L'atmosphère était indéniablement romantique : une douce pluie enveloppait les invités tandis que les rires et la joie envahissaient les plats et les boissons exceptionnels. La chef Nok Suntaranon, connue pour son restaurant « Kalaya », a reçu de nombreux prix en 2025, notamment le prix de la Fondation James Beard et le prix de la meilleure femme chef d'Amérique du Nord parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. Elle a également été nommée sur la liste 2025 des 100 personnes les plus influentes du Time Magazine. Le chef David Thompson apporte également des réalisations impressionnantes, notamment le White Guide Global Gastronomy Award (2018) et le prix Asia's 50 Best Restaurants Lifetime Achievement Award (2016).

Un régal pour le palais

L'expérience culinaire a commencé avec des plats d'ouverture exquis tels que le Sakoo Sai Pla, un délicieux gâteau au tapioca avec du poisson fumé, et le Chor Muang Sai Gai, de délicieuses boulettes de pois papillon au poulet. Les plats principaux étaient une explosion de saveurs, du Lhon Pu, un curry de crabe à la noix de coco et aux œufs de canard salés, au Moo Waan, un plat de porc sucré préparé à partir d'une recette familiale. Le Gaeng Leung, un curry jaune au maquereau royal et le poulet frit aux échalotes croustillantes – connu sous le nom de Gai Thod Hat Yai – étaient également à ne pas manquer. Le menu était complété par des desserts spéciaux tels que le Durian Mor Gaeng et le Kanom Khi Mun.

• Eröffnungsgerichte: Sakoo Sai Pla, Chor Muang Sai Gai
• Hauptgerichte: Lhon Pu, Moo Waan, Gaeng Leung, Gai Thod Hat Yai, Muek Tom Nam Dam, Gaeng Pajari, Yam Phak Kood Hoy Krang
• Desserts: Durian Mor Gaeng, Kanom Khi Mun, Salak Loy Kaew

Des cocktails spéciaux tels que Son Klin, une infusion rafraîchissante à la citronnelle, et Spicy Paloma, une boisson copieuse au pomelo, complètent le menu.

Une réputation exceptionnelle

Le restaurant Long Dtai s'est fait un nom ces dernières années en recevant le prix « Michelin Selected » pendant deux années consécutives. C'est l'un des meilleurs endroits pour manger en Asie et il est très populaire auprès des invités du monde entier. L'événement n'était pas seulement un régal pour les yeux et les papilles, mais aussi une mesure visant à renforcer la réputation du restaurant Long Dtai et de l'hôtel Cape Fahn en tant que destination de choix pour la cuisine thaïlandaise.

L'événement a attiré des invités impressionnants tels que Mme Haritya Chainuvati, M. Atisith Chainuvati et M. Tanongsak Yordwai, qui ont profité d'une soirée inoubliable pleine de goût et de culture. Si vous recherchez également une expérience gustative extraordinaire, nous vous recommandons le restaurant Long Dtai.

Pour plus d'informations, visitez les sites Michelin, qui récompensent les meilleurs restaurants de Thaïlande.