Delizie dolci e piccanti: la cena Kalaya incanta Koh Samui!

Delizie dolci e piccanti: la cena Kalaya incanta Koh Samui!

Alla fine di ottobre 2025, presso il ristorante Long Dtai del Cape Fahn Hotel a Koh Samui, si è svolto un evento molto speciale che ha riunito buongustai e amanti della cucina tailandese. La "Cena ispirata al libro di cucina della Thailandia meridionale di Kalaya" è stata celebrata sotto la guida della signora Tirawan Taechaubol, titolare dell'azienda e responsabile dello sviluppo di progetti di gruppo di Cape & Kantary Hotels. Due rinomati chef, lo chef Nok Suntaranon e lo chef David Thompson, hanno preparato un menu che celebrava i sapori autentici del sud della Thailandia.

L'atmosfera era inconfondibilmente romantica: una leggera pioggia avvolgeva gli ospiti mentre risate e gioia inondavano piatti e bevande eccezionali. La chef Nok Suntaranon, nota per il suo ristorante "Kalaya", è stata insignita di numerosi premi nel 2025, tra cui il James Beard Foundation Award e il premio come miglior chef donna del Nord America da The World's 50 Best Restaurants. È stata anche inserita nella lista 2025 delle 100 persone più influenti stilata da Time Magazine. Lo chef David Thompson vanta anche risultati straordinari, tra cui il White Guide Global Gastronomy Award (2018) e l'Asia's 50 Best Restaurants Lifetime Achievement Award (2016).

Una festa per il palato

L'esperienza culinaria è iniziata con squisiti piatti di apertura come Sakoo Sai Pla, una deliziosa torta di tapioca con pesce affumicato, e Chor Muang Sai Gai, gustosi ravioli di piselli con pollo. Le portate principali erano un'esplosione di gusto, dal Lhon Pu, un curry di granchio con cocco e uova di anatra salate, al Moo Waan, un piatto dolce di maiale preparato con una ricetta di famiglia. Da non perdere anche il Gaeng Leung, un curry giallo con sgombro reale e pollo fritto con scalogno croccante, noto come Gai Thod Hat Yai. Il menu è stato completato da dessert speciali come Durian Mor Gaeng e Kanom Khi Mun.

• Eröffnungsgerichte: Sakoo Sai Pla, Chor Muang Sai Gai
• Hauptgerichte: Lhon Pu, Moo Waan, Gaeng Leung, Gai Thod Hat Yai, Muek Tom Nam Dam, Gaeng Pajari, Yam Phak Kood Hoy Krang
• Desserts: Durian Mor Gaeng, Kanom Khi Mun, Salak Loy Kaew

Cocktail speciali come Son Klin, una rinfrescante infusione di citronella, e Spicy Paloma, una sostanziosa bevanda al pomelo, completavano il menu.

Una reputazione eccezionale

Il ristorante Long Dtai si è fatto un nome negli ultimi anni, ricevendo il premio "Michelin Selected" per due anni consecutivi. È uno dei migliori posti dove mangiare in Asia ed è molto popolare tra gli ospiti di tutto il mondo. L'evento non è stato solo una festa per gli occhi e il palato, ma anche una misura per rafforzare la reputazione del ristorante Long Dtai e del Cape Fahn Hotel come destinazione principale per la cucina tailandese.

L'evento ha attirato ospiti straordinari come la signora Haritya Chainuvati, il signor Atisith Chainuvati e il signor Tanongsak Yordwai, che hanno trascorso una serata indimenticabile piena di gusto e cultura. Se anche voi siete alla ricerca di un'esperienza di gusto straordinaria, vi consigliamo il Ristorante Long Dtai.

Per ulteriori informazioni, visitare i siti web Michelin, che premia i ristoranti eccezionali in Thailandia.