Saldie un pikanti gardumi: Kalaya vakariņas apbur Koh Samui!

Saldie un pikanti gardumi: Kalaya vakariņas apbur Koh Samui!

2025. gada oktobra beigās Koh Samui pilsētas Cape Fahn viesnīcas restorānā Long Dtai notika ļoti īpašs pasākums, kas pulcēja gardēžus un taju virtuves cienītājus. “Kalaya Southern Thai Cookbook Iedvesmotās vakariņas” tika svinētas Tirawan Taechaubol kundzes, uzņēmuma Cape & Kantary Hotels biznesa īpašnieces un grupas projektu attīstības vadītājas vadībā. Divi slaveni šefpavāri, šefpavārs Noks Suntaranons un šefpavārs Deivids Tompsons, sagatavoja ēdienkarti, kurā tika atzīmētas autentiskās Dienvidtaizemes garšas.

Atmosfēra bija nepārprotami romantiska: maigs lietus apņēma viesus, jo smiekli un prieks apskaloja izcilos ēdienus un dzērienus. Šefpavāre Noka Suntaranona, kas pazīstama ar savu restorānu “Kalaya”, 2025. gadā tika apbalvota ar daudzām balvām, tostarp Džeimsa Bārda fonda balvu un Ziemeļamerikas labākās šefpavāres balvu no Pasaules 50 labākajiem restorāniem. Viņa tika iekļauta arī žurnāla Time žurnāla 2025. gada 100 ietekmīgāko cilvēku sarakstā. Šefpavārs Deivids Tompsons sniedz arī iespaidīgus sasniegumus, tostarp White Guide Global Gastronomy Award (2018) un Āzijas 50 labāko restorānu balvu par mūža ieguldījumu (2016).

Svētki aukslējām

Ēdināšana sākās ar izsmalcinātiem atklāšanas ēdieniem, piemēram, Sakoo Sai Pla, gardu tapiokas kūku ar kūpinātām zivīm un Chor Muang Sai Gai, garšīgiem tauriņu zirņu klimpām ar vistu. Galvenie ēdieni bija garšas eksplozija, sākot no Lhon Pu, krabju karija ar kokosriekstu un sālītām pīļu olām, līdz Moo Waan, saldajam cūkgaļas ēdienam, kas pagatavots pēc ģimenes receptes. Nevajadzēja palaist garām arī Gaeng Leung, dzelteno kariju ar karalisko makreli un ceptu vistu ar kraukšķīgiem šalotes sīpoliem, kas pazīstams kā Gai Thod Hat Yai. Ēdienkarte tika noapaļota ar īpašiem desertiem, piemēram, Durian Mor Gaeng un Kanom Khi Mun.

• Eröffnungsgerichte: Sakoo Sai Pla, Chor Muang Sai Gai
• Hauptgerichte: Lhon Pu, Moo Waan, Gaeng Leung, Gai Thod Hat Yai, Muek Tom Nam Dam, Gaeng Pajari, Yam Phak Kood Hoy Krang
• Desserts: Durian Mor Gaeng, Kanom Khi Mun, Salak Loy Kaew

Ēdienkarti papildināja īpaši kokteiļi, piemēram, Son Klin, atsvaidzinošs citronzāles uzlējums un Spicy Paloma, sātīgs pomelo dzēriens.

Izcila reputācija

Restorāns Long Dtai pēdējos gados ir ieguvis savu vārdu, divus gadus pēc kārtas saņemot Michelin Selected balvu. Tā ir viena no labākajām ēdināšanas vietām Āzijā, un to ļoti iecienījuši viesi no visas pasaules. Pasākums bija ne tikai svētki acīm un garšas kārpiņām, bet arī pasākums Long Dtai restorāna un viesnīcas Cape Fahn reputācijas stiprināšanai kā galvenajam taizemiešu virtuves galamērķim.

Pasākums piesaistīja tādus iespaidīgus viesus kā Haritya Chainuvati kundze, Atisith Chainuvati kungs un Tanongsak Yordwai kungs, kuri izbaudīja neaizmirstamu garšu un kultūras pilnu vakaru. Ja arī jūs meklējat neparastu garšas pieredzi, mēs iesakām Long Dtai restorānu.

Lai iegūtu plašāku informāciju, apmeklējiet Michelin vietnes, kurā tiek godināti izcili restorāni Taizemē.