Zoete en kruidige lekkernijen: het Kalaya-diner betovert Koh Samui!

Zoete en kruidige lekkernijen: het Kalaya-diner betovert Koh Samui!

Eind oktober 2025 vond een heel bijzonder evenement plaats in het Long Dtai Restaurant van het Cape Fahn Hotel in Koh Samui, waar fijnproevers en liefhebbers van de Thaise keuken samenkwamen. Het “Kalaya Southern Thai Cookbook Inspired Dinner” werd gevierd onder leiding van mevrouw Tirawan Taechaubol, bedrijfseigenaar en groepsprojectontwikkelingsmanager van Cape & Kantary Hotels. Twee gerenommeerde chef-koks, chef-kok Nok Suntaranon en chef-kok David Thompson, hebben een menu bereid dat de authentieke smaken van Zuid-Thailand viert.

De sfeer was onmiskenbaar romantisch: zachte regen omhulde de gasten terwijl gelach en vreugde over de voortreffelijke gerechten en drankjes spoelden. Chef-kok Nok Suntaranon, bekend van haar restaurant 'Kalaya', werd in 2025 geëerd met talloze prijzen, waaronder de James Beard Foundation Award en de onderscheiding als Noord-Amerika's beste vrouwelijke chef-kok van The World's 50 Best Restaurants. Ze werd ook genoemd in de Time Magazine-lijst van de 100 meest invloedrijke mensen van 2025. Chef-kok David Thompson brengt ook indrukwekkende prestaties, waaronder de White Guide Global Gastronomy Award (2018) en Asia’s 50 Best Restaurants Lifetime Achievement Award (2016).

Een feest voor de smaakpapillen

De eetervaring begon met voortreffelijke openingsgerechten zoals Sakoo Sai Pla, een heerlijke tapiocacake met gerookte vis, en Chor Muang Sai Gai, de smakelijke vlindererwtenknoedels met kip. De hoofdgerechten waren een smaakexplosie, van Lhon Pu, een krabcurry met kokosnoot en gezouten eendeneieren, tot Moo Waan, een zoet varkensvleesgerecht gemaakt naar familierecept. Gaeng Leung, een gele curry met koningsmakreel en gebakken kip met knapperige sjalotten – bekend als Gai Thod Hat Yai – mochten ook niet ontbreken. Het menu werd afgerond met bijzondere desserts zoals Durian Mor Gaeng en Kanom Khi Mun.

• Eröffnungsgerichte: Sakoo Sai Pla, Chor Muang Sai Gai
• Hauptgerichte: Lhon Pu, Moo Waan, Gaeng Leung, Gai Thod Hat Yai, Muek Tom Nam Dam, Gaeng Pajari, Yam Phak Kood Hoy Krang
• Desserts: Durian Mor Gaeng, Kanom Khi Mun, Salak Loy Kaew

Speciale cocktails zoals Son Klin, een verfrissende citroengrasinfusie, en Spicy Paloma, een hartige pomelodrank, rondden het menu af.

Een uitstekende reputatie

Long Dtai Restaurant heeft de afgelopen jaren naam gemaakt en heeft twee jaar op rij de 'Michelin Selected'-prijs ontvangen. Het is een van de beste plekken om te eten in Azië en is erg populair bij gasten van over de hele wereld. Het evenement was niet alleen een lust voor het oog en de smaakpapillen, maar ook een maatregel om de reputatie van Long Dtai Restaurant en Cape Fahn Hotel als eersteklas bestemming voor de Thaise keuken te versterken.

Het evenement trok indrukwekkende gasten zoals mevrouw Haritya Chainuvati, de heer Atisith Chainuvati en de heer Tanongsak Yordwai, die genoten van een onvergetelijke avond vol smaak en cultuur. Als u ook op zoek bent naar een buitengewone smaakervaring, raden wij u het Long Dtai Restaurant aan.

Bezoek voor meer informatie de Michelin-websites, die uitstekende restaurants in Thailand eert.