Słodkie i pikantne przysmaki: Kolacja Kalaya oczarowuje Koh Samui!

Słodkie i pikantne przysmaki: Kolacja Kalaya oczarowuje Koh Samui!

Pod koniec października 2025 roku w restauracji Long Dtai hotelu Cape Fahn na Koh Samui odbyło się wyjątkowe wydarzenie, które zgromadziło smakoszy i miłośników kuchni tajskiej. „Kolacja inspirowana książką kucharską Kalaya Southern Thai” została zorganizowana pod przewodnictwem pani Tirawan Taechaubol, właścicielki firmy i kierownika ds. rozwoju projektów grupowych hoteli Cape & Kantary. Dwóch znanych szefów kuchni, szef kuchni Nok Suntaranon i szef kuchni David Thompson, przygotowało menu, które celebrowało autentyczne smaki południowej Tajlandii.

Atmosfera była niewątpliwie romantyczna: delikatny deszcz otulił gości, a śmiech i radość zalały wyśmienite dania i napoje. Szefowa kuchni Nok Suntaranon, znana ze swojej restauracji „Kalaya”, została w 2025 roku uhonorowana licznymi nagrodami, m.in. nagrodą James Beard Foundation Award oraz nagrodą dla najlepszej szefowej kuchni w Ameryce Północnej na liście 50 najlepszych restauracji świata. Znalazła się także na liście 100 najbardziej wpływowych osób magazynu Time w 2025 roku. Szef kuchni David Thompson ma także na koncie imponujące osiągnięcia, w tym nagrodę White Guide Global Gastronomy Award (2018) i nagrodę Asia’s 50 Best Restaurants za całokształt twórczości (2016).

Uczta dla podniebienia

Doświadczenie kulinarne rozpoczęło się od wykwintnych dań na początek, takich jak Sakoo Sai Pla, pyszne ciasto z tapioki z wędzoną rybą i Chor Muang Sai Gai, smaczne knedle z groszkiem motylkowym i kurczakiem. Dania główne były eksplozją smaku, od Lhon Pu, krabowego curry z kokosem i solonymi kaczymi jajami, po Moo Waan, słodkie danie wieprzowe przygotowane według rodzinnego przepisu. Nie mogło zabraknąć także Gaeng Leung, czyli żółtego curry z makrelą królewską i smażonym kurczakiem z chrupiącą szalotką – znanego jako Gai Thod Hat Yai. Menu uzupełniły specjalne desery, takie jak Durian Mor Gaeng i Kanom Khi Mun.

• Eröffnungsgerichte: Sakoo Sai Pla, Chor Muang Sai Gai
• Hauptgerichte: Lhon Pu, Moo Waan, Gaeng Leung, Gai Thod Hat Yai, Muek Tom Nam Dam, Gaeng Pajari, Yam Phak Kood Hoy Krang
• Desserts: Durian Mor Gaeng, Kanom Khi Mun, Salak Loy Kaew

Specjalne koktajle, takie jak Son Klin, orzeźwiający napar z trawy cytrynowej i Spicy Paloma, pożywny napój z pomelo, uzupełniały menu.

Wybitna reputacja

Restauracja Long Dtai zyskała sławę w ostatnich latach, zdobywając nagrodę „Michelin Selected” przez dwa lata z rzędu. Jest to jedno z najlepszych miejsc do jedzenia w Azji i cieszy się dużą popularnością wśród gości z całego świata. Wydarzenie to było nie tylko ucztą dla oczu i kubków smakowych, ale także wzmocnieniem reputacji Restauracji Long Dtai i Hotelu Cape Fahn jako wiodącego miejsca serwującego kuchnię tajską.

Wydarzenie przyciągnęło imponujących gości, takich jak pani Haritya Chainuvati, pan Atisith Chainuvati i pan Tanongsak Yordwai, którzy spędzili niezapomniany wieczór pełen smaku i kultury. Jeśli i Ty szukasz niezwykłych wrażeń smakowych, polecamy Restaurację Long Dtai.

Więcej informacji znajdziesz na stronach internetowych Michelin, na których honorowane są wybitne restauracje w Tajlandii.