Delicii dulci și picante: Cina Kalaya încântă Koh Samui!

Delicii dulci și picante: Cina Kalaya încântă Koh Samui!

La sfârșitul lunii octombrie 2025 a avut loc un eveniment cu totul special în Restaurantul Long Dtai al Hotelului Cape Fahn din Koh Samui, reunind gurmanzi și iubitori de bucătărie thailandeză. „Cina inspirată din cartea de bucate din Thailanda de Sud Kalaya” a fost sărbătorită sub conducerea doamnei Tirawan Taechaubol, proprietar de afaceri și manager de dezvoltare a proiectelor de grup la Cape & Kantary Hotels. Doi bucătari renumiți, Chef Nok Suntaranon și Chef David Thompson, au pregătit un meniu care a celebrat aromele autentice din sudul Thailandei.

Atmosfera a fost inconfundabil de romantică: ploaia blândă i-a învăluit pe oaspeți în timp ce râsetele și bucuria s-au spălat peste preparatele și băuturile remarcabile. Bucătarul Nok Suntaranon, cunoscut pentru restaurantul său „Kalaya”, a fost onorat cu numeroase premii în 2025. Acestea includ Premiul James Beard Foundation și premiul pentru cea mai bună femeie bucătară din America de Nord de la The World’s 50 Best Restaurants. Ea a fost, de asemenea, inclusă pe lista Time Magazine din 2025 a celor mai influenți 100 de oameni. Chef David Thompson aduce, de asemenea, realizări impresionante, inclusiv White Guide Global Gastronomy Award (2018) și Asia’s 50 Best Restaurants Lifetime Achievement Award (2016).

O sărbătoare pentru palat

Experiența culinară a început cu mâncăruri de început rafinate, cum ar fi Sakoo Sai Pla, o prăjitură delicioasă de tapioca cu pește afumat și Chor Muang Sai Gai, găluștele gustoase cu mazăre fluture și pui. Felurile principale au fost o explozie de gust, de la Lhon Pu, un curry de crab cu cocos și ouă de rață sărate, până la Moo Waan, un preparat dulce de porc făcut dintr-o rețetă de familie. Gaeng Leung, un curry galben cu macrou și pui prăjit cu eșalotă crocantă – cunoscut sub numele de Gai Thod Hat Yai – nu trebuie ratat. Meniul a fost completat cu deserturi speciale precum Durian Mor Gaeng și Kanom Khi Mun.

• Eröffnungsgerichte: Sakoo Sai Pla, Chor Muang Sai Gai
• Hauptgerichte: Lhon Pu, Moo Waan, Gaeng Leung, Gai Thod Hat Yai, Muek Tom Nam Dam, Gaeng Pajari, Yam Phak Kood Hoy Krang
• Desserts: Durian Mor Gaeng, Kanom Khi Mun, Salak Loy Kaew

Cocktailurile speciale, cum ar fi Son Klin, o infuzie răcoritoare de lămâie, și Spicy Paloma, o băutură copioasă cu pomelo, au completat meniul.

O reputație remarcabilă

Restaurantul Long Dtai și-a făcut un nume în ultimii ani, primind pentru doi ani consecutiv premiul „Michelin Selected”. Este unul dintre cele mai bune locuri de mâncare din Asia și este foarte popular printre oaspeții din întreaga lume. Evenimentul nu a fost doar o sărbătoare pentru ochi și papilele gustative, ci și o măsură de întărire a reputației Restaurantului Long Dtai și a Hotelului Cape Fahn ca destinație principală pentru bucătăria thailandeză.

Evenimentul a atras invitați impresionanți precum doamna Haritya Chainuvati, domnul Atisith Chainuvati și domnul Tanongsak Yordwai, care s-au bucurat de o seară de neuitat plină de gust și cultură. Dacă și tu cauți o experiență gustativă extraordinară, îți recomandăm Restaurantul Long Dtai.

Pentru mai multe informații, vizitați site-urile Michelin, care onorează restaurantele remarcabile din Thailanda.