Sladké a pikantné pochúťky: Kalaya Dinner očarí Koh Samui!

Sladké a pikantné pochúťky: Kalaya Dinner očarí Koh Samui!

Koncom októbra 2025 sa v reštaurácii Long Dtai v hoteli Cape Fahn na Koh Samui konalo veľmi špeciálne podujatie, na ktorom sa stretli gurmáni a milovníci thajskej kuchyne. „Večera inšpirovaná južnou thajskou kuchárskou knihou Kalaya“ sa konala pod vedením pani Tirawan Taechaubol, majiteľky podniku a manažéra rozvoja skupinového projektu spoločnosti Cape & Kantary Hotels. Dvaja renomovaní šéfkuchári, šéfkuchár Nok Suntaranon a šéfkuchár David Thompson, pripravili menu, ktoré oslavovalo autentické chute južného Thajska.

Atmosféra bola nezameniteľne romantická: jemný dážď zahalil hostí, keď smiech a radosť zaliali vynikajúce jedlá a nápoje. Šéfkuchárka Nok Suntaranon, známa svojou reštauráciou 'Kalaya', bola v roku 2025 ocenená mnohými oceneniami. Patrí medzi ne cena James Beard Foundation Award a ocenenie ako najlepšia šéfkuchárka Severnej Ameriky z 50 najlepších reštaurácií sveta. Časopis Time ju zaradil aj do zoznamu 100 najvplyvnejších ľudí v roku 2025. Šéfkuchár David Thompson tiež prináša pôsobivé úspechy vrátane ocenenia White Guide Global Gastronomy Award (2018) a 50 najlepších ázijských reštaurácií za celoživotné dielo (2016).

Sviatok pre jazýčky

Kulinársky zážitok sa začal vynikajúcimi otváracími jedlami, ako je Sakoo Sai Pla, lahodný tapiokový koláč s údenou rybou, a Chor Muang Sai Gai, chutné motýľové hráškové knedličky s kuracím mäsom. Hlavnými chodmi bola explózia chuti, od Lhon Pu, krabie kari s kokosom a solenými kačacími vajíčkami, až po Moo Waan, sladké bravčové jedlo podľa rodinného receptu. Nesmelo chýbať ani Gaeng Leung, žlté kari s kráľovskou makrelou a vyprážané kura s chrumkavou šalotkou – známe ako Gai Thod Hat Yai. Menu bolo zavŕšené špeciálnymi dezertmi ako Durian Mor Gaeng a Kanom Khi Mun.

• Eröffnungsgerichte: Sakoo Sai Pla, Chor Muang Sai Gai
• Hauptgerichte: Lhon Pu, Moo Waan, Gaeng Leung, Gai Thod Hat Yai, Muek Tom Nam Dam, Gaeng Pajari, Yam Phak Kood Hoy Krang
• Desserts: Durian Mor Gaeng, Kanom Khi Mun, Salak Loy Kaew

Ponuku dopĺňali špeciálne koktaily ako Son Klin, osviežujúci nálev z citrónovej trávy a Spicy Paloma, výdatný nápoj z pomela.

Vynikajúca povesť

Reštaurácia Long Dtai sa v posledných rokoch preslávila a získala ocenenie „Michelin Selected“ dva roky po sebe. Je to jedno z najlepších miest na stravovanie v Ázii a je veľmi obľúbené u hostí z celého sveta. Podujatie bolo nielen pastvou pre oči a chuťové poháriky, ale aj opatrením na posilnenie reputácie Long Dtai Restaurant a Cape Fahn Hotel ako poprednej destinácie pre thajskú kuchyňu.

Podujatie prilákalo pôsobivých hostí ako pani Haritya Chainuvati, pán Atisith Chainuvati a pán Tanongsak Yordwai, ktorí si užili nezabudnuteľný večer plný chuti a kultúry. Ak aj vy hľadáte nevšedný chuťový zážitok, odporúčame Long Dtai Restaurant.

Ďalšie informácie nájdete na webových stránkach Michelinu, ktoré oceňujú vynikajúce reštaurácie v Thajsku.