Am 28. Januar 2026 fand im Beergarden Bramburi in Naklua eine Abschiedsparty statt, die von vielen Gästen besucht wurde. Der Anlass war der Abschied von Thomas Seeland, der nach 12 Jahren in Thailand aus gesundheitlichen Gründen seine Zelte in Pattaya abbricht. Bereits ab 15:00 Uhr war das Restaurant vollständig belegt, und die eigentliche Feier begann um 18:00 Uhr. In einer kurzen Ansprache begrüßte Thomas die Anwesenden und blickte auf seine ereignisreiche Zeit zurück.
Das kulinarische Highlight des Abends war ein All-you-can-eat-Buffet, das eine breite Auswahl an Speisen bot und von den Gästen begeistert angenommen wurde. Musikalisch umrahmt wurde die Feier von Rick The Singer, der mit seinem abwechslungsreichen Repertoire für Stimmung sorgte. Thomas Seeland selbst ließ es sich nicht nehmen, einige seiner Lieblingsstücke gemeinsam mit Rick zu singen. Als Andenken erhielten die Gäste ein Bierglas mit einem persönlichen Motiv von Thomas und seiner Partnerin Khun Padtana.
Ein erfolgreicher Wirt
Thomas Seeland startete vor 12 Jahren mit einem Bratwurststand an der Beach Road, bevor er den Beergarden Bramburi eröffnete. Unter seiner Leitung entwickelte sich das Bramburi zu einem dauerhaft erfolgreichen Restaurant, das trotz zeitweiser weiterer Projekte nie aus den Augen verloren wurde. Bei der Abschiedsparty wurde Stephan Schaar als neuer Wirt vorgestellt, der aus einer Schaustellerfamilie stammt und bereits Erfahrung in der Gastronomie gesammelt hat. Thomas‘ Ready2Eat Bakery wird von der Schwester von Khun Padtana weitergeführt, was den Gästen eine gewisse Kontinuität verspricht.
Doch Thomas Seeland hat nicht nur das Bramburi geprägt. Er übernahm nach dem Start mit dem Biergarten weitere Betriebe und erhielt sogar einen Cateringauftrag auf einer Navy-Basis in Sattahip, der umfangreiche Sicherheitsprüfungen und formale Freigaben erforderte. Die Küche war professionell ausgestattet, jedoch mussten viele Geräte neu beschafft werden. Das Team arbeitete anfangs bis zu 20 Stunden täglich und kochte für etwa 25 Personen, wobei die Speisenauswahl in Rücksprache mit der thailändischen Küchencrew des Königshauses getroffen wurde. Bevorzugte Gerichte wie Schnitzel, Gulasch, Pizza und frisch gebackene Backwaren erfreuten sich großer Beliebtheit.
Herausforderungen und Erfolge
Die Herausforderungen waren vielfältig: Von logistischen Hürden durch Fahrten in Militärkolonnen bis hin zu Hubschrauberflügen. Während der Pandemie sicherten mehrere Einsätze das Überleben der Betriebe, und die Anforderungen wurden durch Testpflicht, Impfungen und strikte Abläufe zusätzlich erschwert. Doch Thomas Seeland und sein Team bewiesen Disziplin und Verlässlichkeit, was ihnen das Vertrauen der Auftraggeber sicherte.
Der Abschied von Thomas Seeland ist nicht nur ein persönlicher Verlust für seine Gäste, sondern auch ein bedeutender Wendepunkt für das Bramburi. Mit Stephan Schaar an der Spitze wird es spannend zu sehen, wie das Restaurant in Zukunft weitergeführt wird. Thomas Seeland hat mit seinem Engagement und seiner Leidenschaft für die Gastronomie eine bleibende Spur in Pattaya hinterlassen, die auch in den kommenden Jahren spürbar sein wird. Weitere Informationen zu seiner beeindruckenden Laufbahn finden Sie in den Artikeln auf der-farang.com und fsconsultings.com.