In Phuket wird aktuell das traditionelle Chinesische Neujahrsfest gefeiert, das auch als Chunjie bekannt ist. Dieses bedeutende Fest findet in diesem Jahr zwischen dem 21. Januar und dem 21. Februar statt, und das Jahr des Feuer-Pferds hat am 17. Februar 2026 begonnen. Die Feierlichkeiten sind nicht nur in Ostasien, sondern auch weltweit unter den chinesischen Diasporagemeinden sehr beliebt. Ein zentrales Element dieser Feiern ist das Familientreffen, bei dem Verwandte zusammenkommen, um die Neujahrszeit zu zelebrieren.
Ein kulinarisches Highlight, das während dieser Festlichkeiten nicht fehlen darf, ist die berühmte Pekingente. Das Open Kitchen Restaurant in Phuket bietet in diesem besonderen Zeitraum ein spezielles Cantonese Peking Duck Sharing Set an. Dieses Set, das vom 15. bis 21. Februar 2026 verfügbar ist, kostet B1,890 und ist für 2-3 Personen ausgelegt. Die Hauptspeise, die knusprige Pekingente mit zartem Fleisch, wird von köstlichen Beilagen wie einem chinesischen Gurkensalat mit Knoblauch, schwarzem Essig und Sojasauce sowie wok-gebratenen Entenstücken mit Chili, Knoblauch und Austernsauce begleitet. Für die perfekte Weinbegleitung wird der Signore Giuseppe Prosecco empfohlen. Das Restaurant hat täglich von 7 Uhr bis 22 Uhr geöffnet und bietet somit genügend Zeit, um dieses Festmahl zu genießen. Mehr Informationen finden Sie in einem Artikel von Timeout.
Die Kunst der Zubereitung
Pekingente ist mehr als nur ein Gericht; es vereint Tradition, Präzision und kulinarische Exzellenz. Die Haut der Ente ist dünn und knusprig, während das Fleisch saftig bleibt. Ein besonderes Erlebnis bietet die Tranchierung der Ente am Tisch, ein Schauspiel, das die Gäste fasziniert. Chikei Yung hält den Guinness-Weltrekord für das schnellste Tranchieren einer Pekingente mit einer Zeit von nur 2 Minuten und 45 Sekunden. Das Gericht wird elegant auf einem Prawn-Cracker-Platter serviert, begleitet von dünnen Pfannkuchen, frischem Gemüse und hausgemachter Hoisinsauce. Pekingente gehört zu den beliebtesten Gerichten auf der Speisekarte und eine frühzeitige Reservierung wird empfohlen, um dieses kulinarische Erlebnis nicht zu verpassen. Weitere Details zu diesem Thema finden Sie auf der Webseite von Chine Yung.
Traditionen und Bräuche
Das Chinesische Neujahrsfest zeichnet sich durch zahlreiche Traditionen aus. Die Vorbereitungen beginnen bereits zwei Wochen vor dem Fest und beinhalten eine gründliche Reinigung und Dekoration der Häuser mit roten und goldenen Elementen. Am Neujahrstag versammeln sich die Familien zu einem festlichen Essen, um sich gegenseitig „Frohes Neues Jahr“ (新年快樂) zu wünschen. Die Feierlichkeiten enden am 15. Tag mit dem Laternenfest. Zu den traditionellen Bräuchen gehören Feuerwerke, Drachen- und Löwentänze sowie das Spielen von Mah-Jongg. In der Volksrepublik China gibt es gesetzliche Feiertage, die sich von den traditionellen Feiern unterscheiden. Das UNESCO hat das Frühlingsfestival als immaterielles Kulturerbe anerkannt, was die kulturelle Bedeutung dieses Festes unterstreicht. Mehr Informationen über das Chinesische Neujahrsfest können Sie auf Wikipedia nachlesen.