泰国的米其林餐厅：享受与可持续发展的结合！

泰国的米其林餐厅：享受与可持续发展的结合！

泰国的烹饪格局正在经历显着的转变，特别是自 2017 年米其林指南推出以来。这一创新举措不仅突出了该国最好的餐厅，而且将泰国美食推入了一个新时代。大声 TAT新闻 该指南的到来为提高整个食物链的质量和促进泰国的美食旅游业做出了重大贡献。现在，来自世界各地的游客正在发现口味的多样性和浓郁度，使泰国美食成为一种独特的体验。

米其林奖也是对街头美食认可的标志，这在泰国非常重要。 Jay Fai 餐厅就是一个例子，该餐厅因其美味的蟹肉煎蛋卷而获得了米其林一星。这些雄心勃勃的举措不仅使泰国成为美食家的目的地，而且还促进了酒店业的可持续实践。该指南的严格标准促使许多厨师与当地生产商更加密切地合作并采购可持续食品。

目前的米其林奖项

在最新出版的 2025 年米其林指南 泰国美食的多样性和创造力变得显而易见。一些主要发现包括：

• Ein Restaurant mit drei Michelin-Sternen: Sorn, das für seine südthailändische Küche bekannt ist.
• Sieben Restaurants mit zwei Michelin-Sternen, darunter das neu aufgenommene Côte by Mauro Colagreco.
• 28 Restaurants mit einem Michelin-Stern, darunter die Neulinge AKKEE, AVANT, GOAT und Aulis.
• Vier neu ausgezeichnete Michelin Green Stars, mit Baan Tepa als einzigem Neuzugang.
• 156 Bib Gourmand-Empfehlungen, die durch 20 neue Einträge ergänzt wurden.

另一个亮点是设立特别奖项，突出青年人才的成就和模范实践。来自 AKKEE 的 Sittikorn (Ou) Chantop 先生荣获青年厨师奖，来自 Baan Tepa 的 Yupa (Ying) Sukkasem 女士荣获服务奖。这些认可反映了由具有国际经验的才华横溢的新厨师（通常在 35 岁以下）推动的令人兴奋的发展。

关注可持续发展

米其林奖的中心主题是对可持续发展的承诺。曼谷 Baan Tepa 餐厅使用酒店内花园种植的当地食材完美地做到了这一点。目的是最大限度地减少生态足迹并提供新鲜的时令产品。这不仅支持了小农，也促进了农村地区的经济稳定。在清迈，一对夫妇和他们的农场为几家米其林餐厅提供特殊的有机产品。

对高品质、无化学成分的需求不断增长，改善了美食与农业之间的关系，并为可持续实践创造了重要的动力。根据文章作者 TAT新闻 随着越来越多的国际游客推荐该国的米其林星级餐厅，这导致美食旅游业显着增长。

泰国美食行业的发展表明，传统美食与现代方法的结合带来了远远超出食物范围的独特体验。米其林奖项不仅是卓越品质的标志，也是整个行业继续关注可持续发展和本地合作的激励。有关获奖餐厅的更多信息，请访问 米其林指南 。