Lokale Küche erblüht: Santiburi Koh Samui startet 100 Miles Dining!

Lokale Küche erblüht: Santiburi Koh Samui startet 100 Miles Dining!

Im Santiburi Koh Samui wird ab 2024 das gefeierte 100 Miles Dining Programme mit einer neuen saisonalen Note aufwarten. Dabei stehen authentische thailändische Küche und nachhaltig bezogene Zutaten im Fokus. Das Luxusresort, Teil von S Hotels & Resorts, hat dieses kulinarische Erlebnis im renommierten Restaurant Sala Thai eingeführt, das bereits seit über 30 Jahren als gastronomisches Wahrzeichen auf der Insel gilt.

Das Angebot besteht aus einem exquisiten fünfgängigen Menü, bei dem alle Zutaten aus einem Umkreis von 100 Meilen rund um das Resort stammen. Der Küchenchef erwirbt persönlich frische Produkte von lokalen Märkten sowie aus einem eigenen Bio-Garten und sorgt so für eine herausragende Qualität. Besonders hervorgehoben werden dabei Kokosnüsse, die von traditionellen Farmen in Koh Phangan bezogen werden – ganz im Sinne einer nachhaltigen und regionalen Küche.

Echte Geschmackserlebnisse mit lokalen Zutaten

Die Gerichte des 100 Miles Dining Programms bieten eine spannende kulinarische Reise durch die lokale Esskultur. Zu den Höhepunkten zählen:

• Hor Mok Talay: Gewürzter Kokosnuss-Pudding mit frischen Meeresfrüchten in einer Mini-Kokosnuss.
• Samui Lobster Carpaccio: Süßer Hummer mit Tom Yum Kaviar und knusprigen Erdnüssen.
• Tom Yam Goong: Eine Neuinterpretation mit aromatischer Kokoswasser-Brühe.
• Surf ’n’ Earth: Langsam gegarte Rinderbacken von einer lokalen Farm, serviert mit wild gefangenem roten Snapper.
• Chocolate Coconut Parfait: Ein Dessert in Form einer halben Kokosnuss, gefüllt mit Schokoladen- und Kokosnussparfait.

Jedes Menü kostet 2,900++ THB pro Person und bietet die Möglichkeit einer Weinbegleitung für 1,250++ THB. Gäste haben auch die Möglichkeit, das Menü im Rahmen eines besonderen Zimmerpakets zu genießen, das ab 8,850+++ THB beginnt und zusätzlich Unterkunft sowie tägliches Frühstück für zwei Personen umfasst.

Engagement für die Umwelt und die Gemeinschaft

Das 100 Miles Dining Programm unterstützt nicht nur die regionale Wirtschaft, sondern ist auch ein Schritt in Richtung Nachhaltigkeit. Für jedes bestellte Menü wird ein Baum im Singha Park in Chiang Rai gepflanzt, wodurch das Resort in die Aufforstung und die Aufklärung über nachhaltige Praktiken investiert. Diese Initiative passt zu Thailands kulturellem Verständnis von Gemeinschaft und Verantwortung, das tief in der Gesellschaft verwurzelt ist – mehr als 90% der Bevölkerung praktiziert Buddhismus, was sich in einem starken Gemeinschaftsgefühl äußert.

Das Santiburi Koh Samui verspielt dabei nicht nur seine gastronomischen Talente, sondern bietet auch eine Auswahl an Cocktails, die unter dem Namen ‚Beverage of 100 Miles‘ bekannt sind. Diese erfrischenden Mixgetränke, darunter Klassiker wie Full Moon Mojito oder Island Spice, unterstreichen die lokale Essenz des Resorts.

Gäste, die die Schönheit Koh Samuis und gleichzeitig das kulinarische Erbe Thailands erleben möchten, werden ab dem 1. Dezember 2024 zu diesem besonderen Menü eingeladen, und es sind bereits jetzt Reservierungen empfohlen.

Das Santiburi Koh Samui erstreckt sich über 23 Acres tropischer Gärten, bietet Zugang zu einem wunderschönen Strand und unzählige Freizeitmöglichkeiten, darunter ein Golfplatz und ein Spa. Um in die regionale Esskultur einzutauchen, ist das Restaurant Sala Thai der perfekte Ort für einen unvergesslichen Abend.

Für mehr Informationen über das 100 Miles Dining Programme besuchen Sie die Seiten von Hospibuz, S Hotels & Resorts und FoodBanking.