Lokalt køkken blomstrer: Santiburi Koh Samui lancerer 100 Miles Dining!

Lokalt køkken blomstrer: Santiburi Koh Samui lancerer 100 Miles Dining!

Santiburi Koh Samui vil bringe et nyt sæsonmæssigt twist til det anerkendte 100 Miles Dining Program fra 2024. Fokus er på autentisk thailandsk køkken og bæredygtige råvarer. Luksusresortet, en del af S Hotels & Resorts, introducerede denne madoplevelse på den anerkendte Sala Thai restaurant, som har været et gastronomisk vartegn på øen i over 30 år.

Tilbuddet består af et udsøgt fem-retters måltid, med alle ingredienser hentet inden for 100 miles fra resortet. Kokken køber personligt friske råvarer fra lokale markeder og sin egen økologiske have, hvilket sikrer enestående kvalitet. Kokosnødder, som er hentet fra traditionelle gårde i Koh Phangan, fremhæves særligt - i ånden af ​​bæredygtigt og regionalt køkken.

Ægte smagsoplevelser med lokale råvarer

Retterne i 100 Miles Dining-programmet tilbyder en spændende kulinarisk rejse gennem lokal madkultur. Højdepunkter inkluderer:

• Hor Mok Talay: Gewürzter Kokosnuss-Pudding mit frischen Meeresfrüchten in einer Mini-Kokosnuss.
• Samui Lobster Carpaccio: Süßer Hummer mit Tom Yum Kaviar und knusprigen Erdnüssen.
• Tom Yam Goong: Eine Neuinterpretation mit aromatischer Kokoswasser-Brühe.
• Surf ’n’ Earth: Langsam gegarte Rinderbacken von einer lokalen Farm, serviert mit wild gefangenem roten Snapper.
• Chocolate Coconut Parfait: Ein Dessert in Form einer halben Kokosnuss, gefüllt mit Schokoladen- und Kokosnussparfait.

Hver menu koster THB 2.900++ per person og giver mulighed for vinparring for THB 1.250++. Gæster har også mulighed for at nyde menuen som en del af en særlig værelsespakke, der starter fra 8.850+++ THB og inkluderer desuden overnatning og daglig morgenmad for to.

Engagement for miljøet og fællesskabet

100 Miles Dining-programmet understøtter ikke kun den regionale økonomi, men er også et skridt mod bæredygtighed. For hvert måltid, der bestilles, plantes et træ i Chiang Rais Singha Park, hvilket betyder, at resortet investerer i genplantning af skov og uddannelse i bæredygtig praksis. Dette initiativ passer til Thailands kulturelle forståelse af fællesskab og ansvar, som er dybt forankret i samfundet – mere end 90% af befolkningen praktiserer buddhisme, hvilket udmønter sig i en stærk fællesskabsfølelse.

Santiburi Koh Samui fremviser ikke kun sine gastronomiske talenter, men byder også på et udvalg af cocktails kendt som 'Beverage of 100 Miles'. Disse forfriskende blandede drinks, inklusive klassikere som Full Moon Mojito eller Island Spice, fremhæver resortets lokale essens.

Gæster, der ønsker at opleve skønheden i Koh Samui og samtidig Thailands kulinariske arv, inviteres til denne særlige menu fra 1. december 2024, og reservationer anbefales nu.

Santiburi Koh Samui ligger på tværs af 23 hektar med tropiske haver og tilbyder adgang til en smuk strand og uendelige fritidsmuligheder, herunder en golfbane og en spa. For at fordybe dig i den regionale madkultur er Sala Thai restaurant det perfekte sted for en uforglemmelig aften.

For mere information om 100 Miles Dining Program, besøg hjemmesiden Hospice, S Hotels & Resorts og Fødevarebank.