Lokale keuken bloeit: Santiburi Koh Samui lanceert 100 Miles Dining!

Lokale keuken bloeit: Santiburi Koh Samui lanceert 100 Miles Dining!

Santiburi Koh Samui zal vanaf 2024 een nieuwe seizoensdraai geven aan het veelgeprezen 100 Miles Dining Program. De focus ligt op de authentieke Thaise keuken en duurzaam geproduceerde ingrediënten. Het luxe resort, onderdeel van S Hotels & Resorts, introduceerde deze eetervaring in het veelgeprezen Sala Thai-restaurant, dat al meer dan 30 jaar een gastronomisch monument op het eiland is.

Het aanbod bestaat uit een voortreffelijk vijfgangenmenu, waarbij alle ingrediënten binnen een straal van 160 km van het resort worden gekocht. De chef-kok koopt persoonlijk verse producten van lokale markten en zijn eigen biologische tuin, waardoor een uitstekende kwaliteit wordt gegarandeerd. Kokosnoten, afkomstig van traditionele boerderijen in Koh Phangan, krijgen bijzondere aandacht - in de geest van de duurzame en regionale keuken.

Echte smaakervaringen met lokale ingrediënten

De gerechten uit het 100 Miles Dining programma bieden een spannende culinaire reis door de lokale eetcultuur. Hoogtepunten zijn onder meer:

• Hor Mok Talay: Gewürzter Kokosnuss-Pudding mit frischen Meeresfrüchten in einer Mini-Kokosnuss.
• Samui Lobster Carpaccio: Süßer Hummer mit Tom Yum Kaviar und knusprigen Erdnüssen.
• Tom Yam Goong: Eine Neuinterpretation mit aromatischer Kokoswasser-Brühe.
• Surf ’n’ Earth: Langsam gegarte Rinderbacken von einer lokalen Farm, serviert mit wild gefangenem roten Snapper.
• Chocolate Coconut Parfait: Ein Dessert in Form einer halben Kokosnuss, gefüllt mit Schokoladen- und Kokosnussparfait.

Elk menu kost THB 2.900++ per persoon en biedt de mogelijkheid tot een wijnarrangement voor THB 1.250++. Gasten hebben ook de mogelijkheid om van het menu te genieten als onderdeel van een speciaal kamerarrangement vanaf 8.850+++ THB, inclusief accommodatie en dagelijks ontbijt voor twee.

Betrokkenheid bij het milieu en de gemeenschap

Het 100 Miles Dining programma ondersteunt niet alleen de regionale economie, maar is ook een stap richting duurzaamheid. Voor elke bestelde maaltijd wordt er een boom geplant in het Singha Park in Chiang Rai, wat betekent dat het resort investeert in herbebossing en voorlichting over duurzame praktijken. Dit initiatief past in het Thaise culturele begrip van gemeenschap en verantwoordelijkheid, dat diep geworteld is in de samenleving; meer dan 90% van de bevolking beoefent het boeddhisme, wat zich vertaalt in een sterk gemeenschapsgevoel.

Het Santiburi Koh Samui toont niet alleen zijn gastronomische talenten, maar biedt ook een selectie cocktails die bekend staan ​​als de 'Beverage of 100 Miles'. Deze verfrissende mixdrankjes, waaronder klassiekers als Full Moon Mojito of Island Spice, benadrukken de lokale essentie van het resort.

Gasten die de schoonheid van Koh Samui en tegelijkertijd het culinaire erfgoed van Thailand willen ervaren, worden vanaf 1 december 2024 uitgenodigd voor dit speciale menu en reserveren wordt nu aanbevolen.

Santiburi Koh Samui ligt te midden van 23 hectare aan tropische tuinen en biedt toegang tot een prachtig strand en eindeloze recreatiemogelijkheden, waaronder een golfbaan en een spa. Om u onder te dompelen in de regionale eetcultuur is restaurant Sala Thai de perfecte plek voor een onvergetelijke avond.

Bezoek de website voor meer informatie over het 100 Miles Dining Programma Hospitium, S Hotels en resorts En Voedselbankieren.